Sự kết hợp độc đáo giữa vị đắng của cà phê và hương vị béo ngậy của trứng sẽ là sự lựa chọn bổ dưỡng cho khẩu vị của bạn. Cùng học cách pha cafe trứng với chúng tôi để nhâm nhi ngày lạnh ở HN và SG năm nay nha! Công thức pha chế cà phê trứng cực ngon 1. trứng gà tươi 2.30gr bột cà phê nguyên chất 3. thìa cafe sữa đặc có đường 4.Nước sôi Cách làm : Trứng gà mua về tách lòng đỏ và lòng trắng trứng ra 2 cốc khác nhau [tuỳ]. Đánh phần lòng đỏ trước: cho vào vài giọt mật ong, đánh bằng máy cho đến khi bông lên, ngửi thấy mùi thơm như mùi bánh là được. -Rửa sạch dụng cụ đánh trứng, đánh tiếp phần lòng trắng trứng, cho một ít đường, vài giọt mật ong rồi đánh thật kỹ cho đến khi lòng trắng trứng mịn như bông, có mùi thơm ngậy là được -Cafe đen pha nóng [cafe pha máy càng tốt vì nhiệt độ cao hơn khi pha phin] đổ ra tách chứa 3 thìa sữa đặc bên trong, đổ ngay phần lòng đỏ đã đánh trước, vớt phần lòng trắng trứng phủ lên trên
-Tùy người dùng có thể khuấy lên uống hoặc là uống từng lớp để thưởng thức từng phần. Tránh khuấy nhiều sẽ làm cho lớp cafe bên dưới mau nguội, trứng dễ bị tanh khó uống.
Trang trí : Có thể dùng cây vẽ họa tiết bên trên cho đẹp, hoặc rắc thêm bột ca cao phí trên Chú ý: Cafe pha càng nóng thì cafe trứng càng ngon. Giữ nóng bằng một ít nước nóng trong chén rồi đăt ly cafe trứng vào trong. Nên sử dụng cà phê nguyên chất của để đảm bảo độ tươi của của cafe vừa mới rang. Cafe vừa thợm ngon và tốt cho sức khỏe Cách trình bày cà phê trứng
Chỉ trong tích tắc bạn đã có ngay một ly đồ uống với vị ngậy béo của trứng quyện với mùi thơm đặc trưng của cà phê để nhâm nhi trong ngày lạnh rồi. Vị đắng nhẹ của cafe sẽ hòa quyện hoàn hảo với hương vị béo ngậy, thơm lừng của trứng gà sẽ khiến bạn thích đến mê mẩn đấy! Cà phê trứng hiện nay đang là loại đồ uống ưa thích của mọi người, đặc biệt là giới trẻ. Cà phê trứng dễ uống và rất bổ dưỡng cho sức khỏe của bạn. Nhâm nhi tách cà phê trứng sau một ngày làm việc thì thật tuyệt vời.
Đánh bông trứng và kem là quy trình quen thuộc của những người thợ làm bánh chuyên nghiệp. Có nhiều cách đánh trứng như đánh bằng tay, đánh bằng máy đánh trứng,…Tuy nhiên, cách đánh kem trứng gà bằng máy xay sinh tố như thế nào sẽ tiết kiệm thời gian và sức lực. Mời bạn theo dõi bài viết cụ thể dưới đây nhé!
Chuẩn bị vật liệu và dụng cụ khi đánh trứng
Các nguyên liệu và dụng cụ cần có
- Trứng: Nên chọn loại trứng công nghiệp, có lượng lòng đỏ trứng nhiều, thích hợp làm kem.
- Số lượng trứng sẽ hoàn toàn tùy thuộc vào loại bánh, độ lớn, độ mềm, xốp mà bánh bạn cần làm.
- Máy xay sinh tố: Chọn máy xay có cối lớn để có đủ không gian cho mãng cầu.
- Muối, đường
- 1 quả chanh
Cách đánh kem trứng bằng máy xay sinh tố
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Thực hiện tách lòng trắng trứng. Chế biến các nguyên liệu: đối với trứng, nên đập vỡ vỏ để tách lấy lòng đỏ và lòng trắng trứng.
- Để tách lòng đỏ và lòng trắng trứng một cách nhanh chóng và dễ dàng, bạn chỉ cần thực hiện theo mẹo dưới đây.
- Dùng một chai nhựa rỗng, hướng miệng chai vào lòng đỏ trứng, bóp miệng chai để hút lòng đỏ trứng vào, sau đó bóp nhẹ miệng chai để lòng đỏ trứng rơi ra bát khác.
- Vắt nước chanh mà không cần thêm nước. Rửa và lau khô máy trộn và đánh bông lòng trắng trứng. Bạn có thể sử dụng máy xay cầm tay hoặc máy xay sinh tố thông thường.
Bước 2: Dùng máy xay sinh tố đánh bông lòng trắng trứng gà
- Cho lòng trắng trứng đã tách vào máy xay. Đồng thời cho một chút muối khi ăn, việc dùng muối sẽ giúp nước trứng không bị tanh. Tiếp theo, bật nút để máy trộn hoạt động.
- Lưu ý chỉ vặn ở mức thấp nhất để lòng trắng trứng được đánh bông đều. Sau khoảng 30 giây, thêm lượng đường phù hợp. Đường sẽ giúp tạo kem sữa trứng bông xốp.
- Tiếp tục bật máy xay trong 30 giây, sau đó cho khoảng 2 đến 3 giọt nước cốt chanh. Nước cốt chanh sẽ làm trắng kem đồng thời che đi mùi tanh của lòng trắng trứng.
- Đánh bông trong 30 giây hoặc cho đến khi kem mịn và bông lên, sau đó tắt máy.
Bước 3: Món kem trứng đã hoàn thành
- Kem lòng trắng trứng thành phẩm sẽ có màu trắng, mềm, mịn, đạt tiêu chuẩn. Kem trứng nên được sử dụng ngay trong giai đoạn tiếp theo của quá trình rang hoặc pha cà phê.
- Tránh để sữa trứng ngoài không khí quá lâu vì sẽ làm giảm độ sánh và độ mịn của kem. Ngoài ra, bạn có thể pha sữa trứng và cà phê và uống vào mỗi buổi sáng sẽ giúp mang lại năng lượng tích cực.
Một số lưu ý khi làm kem trứng
- Cụ thể, chỉ bằng cách chọn những quả trứng tươi nhất, món kem trứng mới có thể làm ra đạt tiêu chuẩn và đặc biệt thơm ngon.
- Còn đối với trứng cũ, nếu để lâu, hỗn hợp trứng thành phẩm sẽ không được mịn, xốp và trắng như trứng tươi.
- Để chọn trứng tươi, bạn chỉ cần cho vào bát nước. Cái chìm xuống đáy là cái mới.
- Ngoài ra, để việc tách lòng đỏ trứng gà dễ dàng hơn, bạn chỉ cần cho trứng vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
- Dưới một độ lạnh nhất định, lòng trắng và lòng đỏ trứng gà dễ dàng tách rời nhau. Ngoài ra, bạn có thể trang bị cho mình khay tách trứng chuyên dụng.
Cách đánh kem trứng gà bằng máy xay sinh tố mà meothathay đã hướng dẫn, rất đơn giản đúng không nào, chỉ cần làm theo các bước trên là có ngay sản phẩm trứng và sữa thơm ngon. Còn chừng chờ gì mà không thử ngay nhé, còn rất nhiều món ăn ngon khác đang đợi bạn trong Ẩm Thực, hãy vào khám phá nhé.