Cách làm chuối nếp nướng bằng nồi chiên không dầu thơm ngon như ngoài hàng
Nguyên liệu làm Chuối nếp nướng Cho 10 bánh chuối
- Chuối 10 quả
- Nếp 500 gr
- Bột báng 2 muỗng canh
- Nước cốt dừa 400 ml[1 lon]
- Lá chuối 2 lá
Mẹo chọn mua chuối
- Đối với món này bạn nên sử dụng chuối sứ hoặc chuối xiêm vì 2 loại chuối nay dai, dẻo và ngọt.
- Bạn nên chọn những quả chuối còn tươi, chín vừa, không chọn chuối chín quá lâu.
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Chuối nếp nướng
1.Sơ chế và ướp chuối
Bạn lột vỏ chuối rồi ngâm với nước muối trong 1 phút.
Sau 1 phút bạn rửa sạch chuối rồi để ráo nước.
sau đó ướp chuối 2 tiếng với 1 muỗng canh đường và 1/3 muỗng cà phê muối.
2. Nấu xôi
Bạn đổ 500gr gạo vào nồi cơm điện rồi đem vo sạch.
Sau đó đong đủ 2 cấp nước trong nồi cơm điện rồi đem đi nấu.
3. Đồ xôi với nước cốt dừa
Tiếp theo bạn bắc một cái chảo khô lên bếp, cho lửa nhỏ rồi cho vào đó 200ml nước cốt dừa, 1 muỗng canh đừơng và 1/4 muỗng cà phê muối, Sau đó đảo đều cho đường và muối tan hết.
Khi đường và muối tan hết thì bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đảo đều.
Tiếp đến bạn hãy bỏ xôi vào trong chảo, đảo đều tay đến khi xôi hút hết nước cốt dừa và khô ráo là được.
4. Gói chuối
Bạn chia lá chuối làm 2 phần.
- Phần 1 cắt lá chuối thành những miếng hình chữ nhật có chiều dài ngang theo gân lá, còn chiều rộng dài bằng độ dài của quả chuối.
- Phần 2 cắt thành những miếng có bề rộng khoảng 3 - 5 cm.
- Sau đó rửa sạch lá chuối rồi lau khô.
Trải màng bọc thực phẩm ra một tấm thớt, sau đó nắm 1 nắm xôi, nặn sơ sơ thành hình trụ rồi dùng tay ấn và dàn mỏng xôi ra.
Đặt 1 quả chuối lên miếng xôi rồi quấn xôi vào như cuốn nem.
Dùng màng bọc thực phẩm nặn lại và chỉnh sửa hình dạng của bánh cho đẹp.
Tiếp đó, lấy 2 miếng lá chuối ở phần 2, 1 miếng gó dọc quả chuối, 1 miếng gói ngang quả chuối. Rồi bạn lấy 1 lá chuối ở phần 1 quấn tròn quả chuối vào rồi đem đi nướng.
Lưu ý:
Nên gói xôi càng chặt, càng bám xát chuối thì bánh trông càng đẹp và ngon hơn.
5. Nướng chuối
Bạn xếp bánh chuối vào khay nướng để đem đi nướng bánh.
Chọn mức nhiệt độ ở nồi chiên không dầu là 200 độ C trong 20 phút.
Sau 20 phút bạn đem lật bánh rồi nướng lại 200 độ C trong 20 phút nữa đế bánh chín đều 2 mặt.
6. Nấu nước cốt dừa
Bắc một nồi nước sôi rồi cho bột báng vào luộc từ 10 - 15 phút rồi vớt ra xả dưới vòi nước lạnh.
Với 200ml nươc dừa còn lại bạn đun lên cùng với lá dứa và 1 muỗng đường, đến khi nước dừa sôi thì bạn cho bột báng vào, trộn đều lên và tắt bếp.
Mẹo: Nếu bạn muốn nước cốt dừa đặc hơn. thì bạn có thể pha 2 muỗng cà phê bột năng với 1 muỗng canh nước rồi đổ vào nồi nước cốt dừa để nước cốt dừa thêm đặc hơn.
7. Thành phẩm
Bánh chối nướng sau khi hoàn thành có lớp vỏ nếp giòn, chuối bên trong thì dẻo, thơm và ngọt, Khi chấm nước cốt dừa sẽ làm bánh tăng thêm vị ngọt, và béo, giúp món ăn thêm đậm đà hơn.
Tham khảo thêm các sản phẩmGia dụng thông minhđang kinh doanh tạiRetheađể quá trình làm bánh trở nên dễ dàng hơn bạn nhé!