Yogurt trái cây – sự kết hợp hoàn hảo của yogurt và những lát trái cây tươi đầy hấp dẫn. Bạn có từng thử một ly như vậy chưa nào? Hãy cùng tham khảo cách làm yogurt dưới đây ngay nhé.
Được mệnh danh là một trong những thực phẩm tốt cho sức khỏe bậc nhất hiện nay, yogurt chính là một lựa chọn tuyệt vời cho bạn và gia đình. Theo lời khuyên của chuyên gia, việc ăn 2 – 4 hũ sữa chua một tuần sẽ đem tới nhiều lợi ích cho cơ thể như tăng cường trao đổi chất, làm đẹp da, tốt cho tiêu hóa… Nếu kết hợp giữa trái cây tươi và yogurt, bạn sẽ có được một sản phẩm đầy vitamin cho cả nhà rồi!
Nguyên liệu làm sữa chua trái cây
- 800 ml sữa tươi không đường
- 100 ml sữa đặc
- hũ sữa chua
- 100 gram dâu tây chín
- 50 gram mít chín
- 80 gram kiwi
- 50 ml mật ong
- Đá viên
Bước 1: Nên sử dụng một âu sạch hoặc nồi sạch để nấu sữa chua. Đổ sữa tươi và sữa đặc vào chung với nhau, đun trên bếp với lửa vừa đến khi bắt đầu sôi lăn tăn thì bạn dùng thìa gỗ để quậy đều cho sữa tan với nhau. Có thể nêm nếm ngay lúc này để có thể ước lượng độ ngọt của sữa chua có vừa vị chưa, nếu ngọt quá thì có thể thêm sữa tươi không đường hoặc ngược lại thì thêm sữa đặc.
Bước 2: Dùng rây đã được rửa sạch, để khô. Lọc hỗn hợp sữa qua rây để loại cặn nếu có. Đợi khi sữa nguội hẳn thì bạn cho sữa chua vào. Quậy theo một chiều để hòa tan. Lọc lại bằng rây một lần nữa.
Bước 3: Rót sữa chua vào hũ đựng, nhớ phải rửa sạch hũ để sữa chua có thể đông ngon. Đậy kín nắp hũ rồi cho vào nồi có nước ấm khoảng 60 độ C, đậy kín nồi và để qua đêm.
Bước 4: Sáng hôm sau, mở nồi và bạn sẽ thấy các hũ sữa chua đã đông sệt lại. Nếm sẽ thấy vị chua chua ngọt ngọt là đã thành công. Cho sữa chua vào một ly sạch, dùng thìa quậy đều, cho các loại trái cây đã được thái lát vào, thêm đá và thưởng thức.
Phần sữa chua còn lại, bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh và ăn dần. Bên cạnh đó, bạn có thể tham khảo thêm những công thức pha chế được Hướng Nghiệp Á Âu chia sẽ cũng hấp dẫn không kém. Chúc bạn thành công để có một ly yogurt trái cây ngon cho mình và gia đình nhé!
Châu Hin vừa là Cộng tác viên về chuyên mục của website huongnghiepaau.com, vừa sở hữu quán cà phê – kem tại TP. Hồ Chí Minh. Ngoài chia sẻ công thức pha chế tổng hợp và cách làm đồ uống chi tiết, Châu Hin còn mang đến cho bạn đọc những kinh nghiệm kinh doanh quán cà phê, bí quyết pha chế 10 ly ngon như 1, cách bảo quản và xử lý nguyên liệu đúng cách,.. dễ ứng dụng trong thực tế.
Bắc nồi lên bếp, cho sữa tươi không đường và sữa đặc vào nồi nấu đến khi sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp và để nguội đến khi sữa có nhiệt độ từ 50-70 độ. Tiếp theo cho 1 hộp sữa chua vào và khuấy đều
Bước 2: Ủ sữa chua
Rót sữa chua vào từng hũ nhỏ và ủ khoảng 6-8 tiếng. Trong lúc ủ ta sẽ chuẩn bị phần nếp cẩm
Ủ sữa chua ở nhiệt độ phòng [Nguồn: Internet]
Bước 3: Nấu nếp cẩm
Vo sạch nếp cẩm và ngâm với nước ấm từ 4-6 tiếng, sau đó chắt nước ra. Nấu nếp cùng 600ml nước lọc ở lửa vừa cho tới khi nước sôi thì cho lá dứa vào nấu cùng. Nước gần cạn thì vớt lá dứa ra, cho 100ml nước cốt dừa và đường nâu vào và khuấy đều. Nấu thêm khoảng 15 phút nữa rồi tắt bếp.
Nấu nếp cẩm [Nguồn: Internet]
Bước 4: Thành phẩm
Để nếp nguội bớt, bạn cho vào ly, rưới sữa chua lên trên, trộn đều và thưởng thức. Món ăn sẽ có vị bùi bùi của nếp cẩm và ngọt béo và thanh mát của sữa chua, chắc chắn sẽ giúp thực đơn của bạn phong phú hơn đấy.
Thành phẩm sữa chua nếp cẩm thơm ngon sánh mịn [Nguồn: Internet]
Cách làm sữa chua bằng sữa tươi dẻo mịn vị trái cây
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Sữa đặc: 1 lon- Nước lọc: 1 lít- Sữa chua: 2 hộp- Sữa tươi không đường: 500ml- Đào: 2 trái- Kiwi: 2 trái- Dâu tây: 200g [có thể thay bằng phúc bồn tử]- Nha đam - Mít- Chanh dây: 5 trái- Đường [tùy theo khẩu vị]
- Dụng cụ cần chuẩn bị để thực hiện món ăn: Nồi, bếp gas hoặc bếp điện, muỗng, chai/túi để chứa sữa chua…
Cách làm sữa chua trái cây uống đóng chai [không cần ủ]
Bước 1: Đầu tiên, bạn cần đun sôi 1 lít nước lọc. Để tiết kiệm thêm thời gian bạn nên đun sôi nước bằng ấm đun siêu tốc. Đổ nước vào tô và cho sữa đặc và sữa tươi không đường vào khuấy đều và để hỗn hợp nguội bớt.
Bước 2: Cho thêm 2 hộp sữa chua vào trộn đều, ủ 8 tiếng với màng bọc thực phẩm.
\>>>> Xem thêm: Cách làm sữa chua nếp cẩm tại nhà vô cùng bổ dưỡng
Chuẩn bị phần sữa chua cho món ăn
Bước 3: Cắt nhỏ các loại trái cây đã chuẩn bị [riêng chanh dây cắt vỏ rồi lấy phần ruột] và bắc lên bếp điện. Với từng loại trái cây, bạn cho vào 50 ml nước lọc và 50 g đường [có thể tăng giảm lượng đường tùy khẩu vị], khuấy đều cho tới khi hỗn hợp sôi là được.
Bước 4: Cho mứt trái cây [mít, nha đam, đào, kiwi, chanh dây] vào túi rồi bơm vào từng chai nhựa, sao cho chúng được rải đều trong chai. Từ từ rót sữa chua đã ủ vào chai. Cuối cùng bỏ vào tủ lạnh để ngon hơn khi dùng.
Chuẩn bị trái cây và cho tất cả vào bình đã rửa sạch
Ngoài ra, nếu không thích sử dụng sữa chua mua sẵn, bạn cũng có thể tự tay làm theo cách truyền thống hoặc dùng máy làm sữa chua, nồi cơm điện để thực hiện.
Sữa chua uống vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe, khi kết hợp với các loại mứt trái cây thì càng tăng thêm hương vị
Sữa chua trái cây khi cho vào những chai nhựa dễ thương với nhiều màu sắc như thế này, không chỉ người lớn mà chắc chắn trẻ em cũng sẽ rất thích. Đây là cách bạn giúp trẻ ăn thêm trái cây, bổ sung chất dinh dưỡng đơn giản, dễ dàng mà vô cùng hiệu quả. Chúc các bạn thành công!
\>>> Tham khảo: Tự làm sữa chua việt quất đặc quánh tại nhà
Có rất nhiều công thức làm sữa chua bằng máy giúp bạn tiết kiệm thời gian và tạo ra những món sữa chua mới mẻ. Sữa chua tự làm để sẵn tủ lạnh và dùng sau bữa ăn cũng rất tốt cho sức khỏe đấy!
Video hướng dẫn làm sữa chua trái cây
Trên đây là hướng dẫn cụ thể làm sữa chua trái cây từ Youtube Vành Khuyên Lê.
\>>> Cách Làm Sữa Chua Phô Mai Đà Lạt Ngon Đúng Chuẩn
Cách làm sữa chua dẻo trái cây tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Sữa không đường [1 lít]
- Sữa đặc [1 hộp]
- Sữa chua có đường [2 hộp]
- Hoa quả
- Sữa chua [sữa chua vừa làm 500ml]
- Lá gelatine [5 lá] 10g
- Siro ăn kèm các vị [dâu, kiwi, đào, nho]
- Khuôn
Cách làm sữa chua dẻo trái cây siêu ngon
Bước 1: Cho sữa không đường và sữa đặc vào nồi đun lửa nhỏ đến khi thấy ấm ấm thì tắt bếp.
Bước 2: Cho 2 hộp sữa chua vào nồi sữa khuấy đều rồi đổ hỗn hợp trên vào nồi cơm điện. Đóng nắp lại để qua đêm hoặc 12 tiếng để sữa chua siêu sánh mịn ngon. Khi sữa chua đã thơm và chua thì cất vào tủ lạnh.
Bước 3: Ngâm mềm lá gelatine với nước lạnh và nấu trong nồi nước cách thủy cho tan. Sau đó cho gelatine và sữa chua vào bát to để trộn với nhau.
Bước 4: Sau khi trộn điều hỗn hợp, đổ hỗn hợp vào khuôn sau. Sau đó xếp trái cây bạn đã chuẩn bị trước đó để tạo thành món sữa chua dẻo trái cây thật đẹp mắt, và thơm ngon.
Bước 5: Cuối cùng để sữa chua trái cây trong ngăn mát tủ lạnh 3-4h đến khi sữa chua đông lại là có thể lấy ra cắt miếng ăn kèm với siro để món sữa chua trái cây thêm phần ngon hơn nhé.
Lưu ý: Trên thị trường có đa dạng các loại máy làm sữa chua với nhiều mẫu mã và chức năng. Trước khi mua máy làm sữa chua bạn nên dành thời gian để tìm hiểu giá cả cũng như những thương hiệu uy tín.
Sử dụng máy làm sữa chua hiện đại sẽ giúp bạn tự làm món ăn khoái khẩu hợp vê sinh
Bạn có niềm đam mê nấu ăn và thưởng thức những món bánh ngọt, món trái cây thơm mát từ chính tay mình làm ra. Hãy thoải mái biến tấu những công thức mới. Vì nấu ăn thời công nghệ chưa bao giờ là khó khăn khi được hỗ trợ những thiết bị như máy ép trái cây, máy xay sinh tố, máy đánh trứng,... vô cùng tiện lợi và tiết kiệm thời gian.
\>>Xem thêm: Cách làm bánh sữa chua thơm ngon béo ngậy với công thức đơn giản tại đây!
\>> Xem thêm: Làm sữa chua mãi mà không đông, tại sao vậy?
Cách làm sữa chua trái cây hạt đác tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Sữa tươi không đường 700ml
- Sữa chua không đường 1 hũ
- Sữa đặc 150g
- Hạt đác 150g [Chọn hạt không quá già]
- Đường cát 100g
Cách làm sữa chua trái cây hạt đác
Bước 1: Sơ chế hạt đác: bóc vỏ và rửa sạch hạt đác và để ráo.
Bước 2: Rim hạt đác với 300ml nước với 100g đường. Rim khoảng 15 phút cho hạt đác thấm vị ngọt. Sau đó cất vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 3: Bắt nồi lên bếp để đun nóng sữa tươi không đường, cho sữa đặc vào khuấy đều. Khi sữa bắt đầu sôi, có hơi sủi bọt thì tắt bếp và để nguội.
Bước 4: Cho sữa chua không đường vào khuấy đều.
Bước 5: Ủ sữa chua vào thùng kín từ 8 tiếng để sữa chua lên men trọn vẹn.
Bước 6: Lấy sữa chua ra, cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 2 – 4 tiếng. Khi ăn, cho hạt đác và các loại trái cây vào chung và thưởng thức.
Cách làm sữa chua ngon vị xoài đơn giản
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Sữa tươi không đường: 1 lít
- Sữa đặc: 1 lon
- Sữa chua: 2 hộp 60 gram
- Xoài chín: 500 gram
Cách làm sữa chua xoài
Bước 1: Xoài đem về gọt vỏ và rửa sạch. Sau đó xay mịn với máy xay sinh tố
Bước 2: Lấy 1 lon sữa đặc cho vào nồi hòa tan với 1 lít sữa tươi sau đó bắt lên bếp đun. Sau khi sữa sôi thì để nguội và cho sữa chua men vào. Bước 3: Đỗ hết phần xoài đã chuẩn bị vào nồi sữa tiếp tục khuấy đều.
Bước 4: Có thể cho phần sữa chua xoài vào hũ hoặc bịch rồi để vào thùng xốp ủ. Thời gian ủ từ 6 đến 8 tiếng là tối thiểu. Bước 5: Để sữa chua trái cây vào tủ lạnh và dùng dần.
\>> Xem thêm: Làm kem xoài sữa chua dễ dàng với máy xay sinh tố
Tư vấn chọn bếp điện nấu ăn tại nhà
Bếp điện Philips: với công suất lớn 2100W giúp nấu chín thức ăn nhanh, 5 chế độ nấu và hẹn giờ tự động thuận tiện khi dùng với bếp điện từ Philips HD4911
Bếp điện Sunhouse: công suất nồi 2000W, ngoài ra còn trang bị mặt kính cường lực siêu bền, chịu được nhiệt độ cao nổi bật với dòng bếp hồng ngoại Sunhouse SHD6011, bếp hồng ngoại Sunhouse SHD6017
Bếp điện Electrolux: thiết kế hiện đại cùng chế độ hẹn giờ thông minh, tiết kiệm nhiều thời gian như bếp điện từ Electrolux ETD29PKB, bếp điện từ Electrolux ETD42SKS
Xem thêm các cách chế biến những món ăn hấp dẫn cho mùa hè qua bài viết:
15 Cách Làm Kem Tươi Ngon Giải Nhiệt Đơn Giản Tại Nhà
Cách làm kem trà xanh đậu đỏ chuẩn ngon, ăn là ghiền
Thời tiết oi bức chớ bỏ qua món kem dừa làm bằng máy xay sinh tố ngon lành này
Một số câu hỏi khi làm sữa chua
Làm sữa chua cần lưu ý gì?
Khi làm sữa chua bạn cần lưu ý không nên cho sữa chua cái vào nồi sữa còn nóng vì sẽ làm mất đi khả năng lên men của sữa, khiến bạn không thể ủ sữa chua được. Hãy đợi sữa nguội còn khoảng 50-70 độ C rồi hãy cho sữa chua vào.
Các món sữa chua ngon?
Một số món sữa chua mà bạn nhất đỉnh phải thử là: sữa chua vị trái cây, sữa chua nếp cẩm, sữa chua trắng từ sữa ông thọ và sữa tươi…
Cách làm sữa chua uống trái cây
Necessary Items:
Nồi
Bếp gas/ bếp điện
Chai thủy tinh, chai nhựa
Bước 1
Đun sôi 1 lít nước lọc. Đổ nước vào tô và cho sữa đặc và sữa tươi không đường vào khuấy đều và để hỗn hợp nguội bớt.
Bước 2
Cho thêm 2 hộp sữa chua vào trộn đều, ủ 8 tiếng với màng bọc thực phẩm.
Bước 3
Cắt nhỏ các loại trái cây, bắc lên bếp điện với từng loại trái cây, bạn cho vào 50ml nước lọc và 50g đường khuấy đều cho tới khi hỗn hợp sôi.
Bước 4
Cho mứt trái cây vào túi hay chai, sao cho chúng được rải đều trong chai. Từ từ rót sữa chua đã ủ vào chai cho vào tủ lạnh.