Với những phân tích về mặt giá trị hàm lượng dinh dưỡng như trên, ăn củ cải trắng sẽ mạng lại một số lợi ích nhất định cho cơ thể như:
Hỗ trợ hệ tiêu hóa, ngăn ngừa nguy cơ bị trĩ
Như bao nguồn thực vật giàu chất xơ khác, củ cải trắng có tính nhuận tràng, tăng cường hoạt động của ruột. Với thành phần lignin [phân tử có cấu trúc carbohydrate không hòa tan, khó tiêu], khi ăn củ cải trắng sẽ tạo điều kiện cho hệ thống tiêu hóa giữ nước và giảm bớt táo bón, một trong những nguyên nhân chính của bệnh trĩ. Hơn nữa, củ cải trắng còn có khả năng thúc đẩy cơ thể sản xuất mật- một trong những yếu tố quan trọng nhất để hệ tiêu hóa và làm việc một cách hiệu quả nhất.
Hỗ trợ ngăn ngừa ung thư
Củ cải trắng rất giàu vitamin C, axit folic, dầu cải, glycosid và anthocyanin cùng các hoạt chất chống oxy hóa. Những dưỡng chất này hình thành nên thành phần chống ung thư có vị cay cay, đặc biệt là ung thư ruột kết, thận, ruột, dạ dày và ung thư vòm họng. Bên cạnh đó, hàm lượng vitamin C rất cao trong củ cải trắng giúp cơ thể chống lại tác động xấu của vi-rút; phòng chống lão hóa da, ngăn chặn hình thành các vết thâm nám, giữ cho da được trắng mềm
Phòng ngừa bệnh thiếu máu, tốt cho não bộ
Vitamin B12 tự nhiên trong củ cải trắng giúp thúc đẩy sự hấp thu sắt, tham gia vào việc tổng hợp tiểu phần hemoglobin trong máu. Lượng oxy hemoglobin tăng cao giúp bồi bổ thể lực, phòng ngừa thiếu máu. Không chỉ có vậy, một nghiên cứu tại Đại học Wake Forest đã chỉ ra lượng nitrat cao trong củ cải trắng có thể làm tăng lượng máu đến não, cải thiện chức năng tâm thần, tăng cường sức khỏe não bộ, thậm chí bảo vệ tế bào não trong nhiều năm.
Hỗ trợ chức năng gan, phổi, phòng bệnh tim mạch, vàng da
Betaine, một dưỡng chất được tìm thấy trong củ cải trắng có tác dụng hỗ trợ chức năng gan; đồng thời làm giảm homocysteine huyết tương - yếu tố gây ra bệnh tim mạch. Nhờ vào tác dụng thanh lọc cơ thể, loại bỏ độc tố mà công dụng củ cải trắng còn hỗ trợ làm sạch và dạ dày. Ngoài ra, củ cải trắng sẽ hỗ trợ bạn kiểm soát bệnh vàng da, giúp điều chỉnh lượng bilirubin trong máu và làm tăng lượng oxy cho cơ thể.
Đối với bệnh nhân hen suyễn, tính chống sung huyết ở củ cải trắng được xem là đặc tính vàng. Thêm vào đó, một số nghiên cứu cũng đưa ra nhận xét rằng củ cải trắng mang đến khả năng chống các kháng nguyên gây ra dị ứng đường hô hấp, từ đó giúp bảo vệ lớp lót mềm bên trong bộ phận này khỏi tình trạng nhiễm trùng.
Ông Điền Farm – Củ cải trắng có vị ngọt, tính mát và được ví như ”nhân sâm mùa đông”. Trong 100g củ cải trắng có bao nhiêu calo. Ăn củ cải trắng có mập không? Ăn thế nào tốt cho sức khỏe?
Củ cải trắng là một loại rau củ quen thuộc trong các bữa ăn hằng ngày, củ cải trắng có thể chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng và ngon miệng khác nhau.
Củ cải trắng có bao nhiêu calo?
Trong 100g củ cải trắng có 16 – 21 calo, đây là một con số rất thấp nên ăn nhiều củ cải trắng cũng không làm bạn tăng cân.
Trong 100g củ cải trắng có 16 – 21 calo
Bên cạnh đó trong 100g củ cải trắng có rất nhiều chất dinh dưỡng khác nhau rất tốt cho sức khỏe, phải kể đến như:
- 1,5 gram đạm,
- 3,7 gram tinh bột,
- 1,2 gram tro,
- 40 mg canxi,
- 1,1 mg sắt,
- 92 gram nước,
- 1,5 gram chất xơ,
- 41 mg phốt pho,
- 15 mcg carotin,
- 30 mg vitamin C,
- 500 mg vitamin PP,
- 100 mcg vitamin B1,
- 100 mcg vitamin B2.
Ăn củ cải trắng có giảm cân không?
Củ cải trắng không chỉ có lượng calo thấp mà còn có nhiều nước và chất xơ giúp bạn có cảm giác no lâu hơn khi ăn, giúp bạn hạn chế nạp thêm những chất bột, chất béo không cần thiết. Từ đó, củ cải trắng giúp giảm cân hiệu quả.
Vậy nên, hãy bổ sung củ cải trắng vào chế độ ăn của mình nếu muốn giảm cân hiệu quả bạn nhé!
Củ cải trắng có lượng calo thấp, nhiều nước và chất xơ
Công dụng của củ cải trắng
Chống ung thư hiệu quả
Trong củ cải trắng chứa nhiều vitamin B và vitamin C nên có tác dụng chống ung thư hiệu quả. Bên cạnh đó, củ cải trắng còn có glycosid, cũng là một thành phần rất tốt cho cơ thể. Vị cay trong củ cải trắng còn có khả năng chống lại nhiều bệnh tật khác.
Hỗ trợ quá trình tiêu hóa
Chất xơ có trong củ cải trắng hỗ trợ đắc lực cho bộ máy tiêu hóa, giúp loại bỏ thức ăn tích tụ lâu ngày, tăng tiết dịch tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
Chất xơ có trong củ cải trắng hỗ trợ đắc lực cho bộ máy tiêu hóa
Bổ sung và giữ nước trong cơ thể
Củ cải trắng cung cấp nước cho cơ thể, giúp cơ thể của chúng ta có nhiều sức sống và khỏe mạnh hơn
Ngừa thiếu máu
Vitamin B12 trong củ cải giúp cơ thể hấp thu chất sắt hiệu quả, ngăn ngừa tình trạng thiếu máu.
Chữa ho, viêm họng
Tính hàn của cải cải trắng có khả năng hỗ trợ điều trị ho, viêm họng, đặc biệt là ho có đờm.
Tính hàn của cải cải trắng có khả năng hỗ trợ điều trị ho, viêm họng
Làm đẹp da
Nhờ vào lượng vitamin A và vitamin C dồi dào, củ cải trắng đặc biệt tốt cho da, giúp da mịn màng và trắng sáng hơn.
Các công dụng khác
Ngoài ra, củ cải trắng còn có khả năng cải thiện chức năng não bộ, bảo vệ gan, giúp xương chắc khỏe, bảo vệ thận, ngăn ngừa bệnh vàng da,…
Các món ăn ngon từ củ cải trắng
Cá tra kho củ cải
Củ cải ngọt mềm rất thích hợp để kho cùng thịt và cá. Bạn hãy thử vào bếp trổ tài món cá tra kho củ cải nhé! Thịt cá thơm đậm vị, ngọt hơn khi kho cùng với củ cải. Khi nếm thử bạn sẽ cảm nhận được vị mặn, ngọt thấm đều trong từng thớ cá, kết hợp với sự sự tươi ngọt của củ cải trắng sẽ khiến bữa ăn phải hao cơm lắm đấy!
Cá tra kho củ cải
Củ cải ngâm nước mắm
Củ cải ngăm mắm giòn giòn, mằn mặn, thích hợp để ăn kèm với các món ăn khác. Củ cải sau khi ngâm có màu nâu bắt mắt, thơm vị tỏi ớt, giúp giải ngấy rất hiệu quả.
Củ cải ngâm nước mắm
Bò kho củ cải
Thêm một món ngon giàu dinh dưỡng được làm từ củ cải mà bạn nên thử, đó chính là món bò kho củ cải. Bò được tẩm ướp gia vị cho thấm, kho cùng với củ cải, giúp món ăn thêm ngon ngọt mà không bị ngấy. Món này ăn kèm với cơm hay bánh mì đều được.
Bò kho củ cải
Củ cải muối Hàn Quốc
Củ cải có màu vàng bắt mắt, ăn vào thì giòn giòn, chua ngọt rất dễ ăn. Bạn có thể thử trổ tài làm món này để đổi vị cho cả nhà nhé!
Tham khảo thêm: Cách làm củ cải muối Hàn Quốc chua chua giòn giòn để chống ngán cho bữa cơm
Củ cải muối Hàn Quốc
Lưu ý khi ăn củ cải trắng
Không nên ăn củ cải trắng quá nhiều, vì sẽ khiến bạn bị rối loạn tiêu hóa và dễ đau bụng. Vì có tác dụng lợi tiểu nên củ cải trắng nên được sử dụng đúng cách, đặc biệt là đối với phụ nữ đang mang thai.