Ăn cơm cháy giảm cân hoặc giảm cân bằng cơm nguội là các cách chế biến nhằm cắt giảm lượng calo của tinh bột có trong cơm. Dù được nhiều người thừa cân truyền tai nhau, nhưng không phải cách chế biến nào cũng đạt hiệu quả giảm cân như mong muốn.
Cơm cháy làm bạn béo hơn
Cơm cháy là món ăn vặt phổ biến của chị em văn phòng. Cơm cháy được làm từ gạo nếp, sau khi gạo nếp được nấu chín thì cho vào khay rồi nhúng dầu đem chiên. Sau khi chiên vàng, thì cho thêm hành phi và dùng với chà bông.
Từ nguyên liệu đến quy trình chế biến, có thể thấy, cơm cháy chà bông là món ăn chứa rất nhiều năng lượng. Bản thân nếp đã là nhóm thực phẩm có lượng calo cao [100 gram gạo nếp chứa 357 Kcal], khi đem chiên với dầu và dùng với hành phi sẽ được “cộng thêm” một lượng chất béo lớn [1g chất béo chứa 9 Kcal[B1] ].
Với hàm lượng calo cao, các thực phẩm giàu chất béo và tinh bột như cơm cháy chà bông nên được xếp vào nhóm cần hạn chế thực đơn của người đang giảm cân.
Đọc thêm:
- Ăn Cháo Trắng Thay Cơm Có Giúp Giảm Cân?
- Ăn Kim Chi Bắp Cải Có Giúp Giảm Cân?
- Giảm Cân Bằng Bí Đỏ, Bí Đao [Bí Xanh] Đúng Cách
- Vì Sao Bánh Ngọt, Bánh Quy, Snack, Kem Gây Tăng Cân?
Cơm nguội để lâu không tốt sức khỏe
Bên cạnh việc dùng cơm cháy chà bông, giảm cân bằng cơm nguội vẫn được nhiều chị em ưa chuộng.
Cơm nóng có nhiều tinh bột, kích thích hoạt động của dạ dày, khiến bạn có cảm giác ngon miệng, ăn nhiều hơn và gây tăng cân. Nhưng nếu bạn để cơm nguội, dưới tác động nhiệt độ, cơm nguội sinh ra chất kháng tinh bột, làm quá trình tiêu hóa diễn ra chậm hơn. Khi dùng cơm nguội có thể cắt giảm đến 50% lượng calo so với cơm nóng. Thế nhưng cơm nguội để lâu dễ bị thiu, dù là để trong tủ lạnh sau đó hâm lại, nếu lạm dụng vẫn không tốt cho hệ tiêu hóa và dạ dày.
Dù là dùng cơm cháy hay cơm nguội, đây đều là nguồn cung tinh bột cho cơ thể. Sau khi ăn tinh bột, các tuyến tụy sẽ phản ứng bằng cách sản sinh ra insulin, hormone có nhiệm vụ điều hòa lượng đường máu bằng cách cho phép tinh bột đã được phân hủy thành đường đi vào các tế bào gan và cơ.
Khi mức insulin trong máu cao tăng cao do nạp nhiều tinh bột, chất béo sẽ được lưu trữ và tạo điều kiện chuyển hóa thành mỡ trắng, dẫn đến tăng cân.
Với người thừa cân, muốn giảm cân an toàn, hiệu quả mà không phải kiêng khem quá mức, bạn nên cung cấp cho cơ thể đủ năng lượng theo chuẩn 30 Kcal/ kg cân nặng/ ngày. Đồng thời tích cực vận động ngày 30 phút và sử dụng sản phẩm hỗ trợ có tác dụng giảm tích tụ, tăng ly giải mỡ trắng từ bên trong, để lộ trình giảm cân trở nên nhẹ nhàng, thoải mái.
Với độ ngon giòn rụm khi ăn trong miệng nên cơm cháy ngày nay đã trở thành món ăn vặt phổ biến. Do đó có nhiều thắc mắc cơm cháy bao nhiêu calo và ăn cơm cháy có béo không. Cơm cháy có phù hợp với người đang ăn kiêng hoặc giảm cân không? Hãy cùng FITI tìm câu trả lời cho những thắc mắc này trong bài viết dưới đây nhé.
Mục lục
1. Cơm cháy bao nhiêu calo?
Để trả lời thắc mắc cơm cháy bao nhiêu calo, chúng ta cần biết cơm cháy được làm từ gì. Cơm cháy là món ăn được yêu thích ở khắp các vùng miền của Việt Nam, được chế biến bằng phần cơm bị cháy dưới đáy nồi, có thể sử dụng gạo nếp, gạo tẻ hoặc gạo lứt để nấu.
Tiếp theo người ta lấy phần cơm này ra ép lại rồi phơi khô. Sau đó sẽ tẩm gia vị như hành, tỏi, ớt,… và đem đi chiên, rán, hoặc sấy khô.
Thông thường, cơm cháy sẽ được ăn kèm với chà bông hoặc với ruốc để gia tăng hương vị của món ăn. Vậy trung bình cơm cháy bao nhiêu calo, 100g cơm cháy chứa bao nhiêu calo? Theo các đánh giá về dinh dưỡng của cơm cháy, trung bình trong 100g cơm cháy có chứa khoảng 500 calo.
Ngoài ra, mỗi loại cơm cháy sẽ có sự khác nhau về cách chế biến và các thành phần nguyên liệu, nên lượng calo trong cơm cháy cũng sẽ khác nhau. Vậy trung bình cơm cháy chà bông bao nhiêu calo, cơm cháy gạo lứt bao nhiêu calo? Dưới đây là thông tin lượng calo trong cơm cháy của một số loại cơm cháy khác nhau [tính trên khẩu phần 100g]:
Cơm cháy chà bông: 531 calo
Cơm cháy gạo lứt: 112 calo
Cơm cháy khô gà: 495 calo
Cơm cháy kho quẹt: 400 calo
Cơm cháy mỡ hành: 370 calo
Cơm cháy chiên mắm: 370 calo
>> Tham khảo bảng calo của một số loại thực phẩm phổ biến hiện nay:
2. Ăn cơm cháy có béo không?
Sau khi bạn đã biết trung bình cơm cháy bao nhiêu calo thì có thể thấy lượng calo trong cơm cháy dao động trung bình từ 400-500 calo. Cơm cháy là loại thực phẩm chứa nhiều calo và tinh bột.
Trung bình một bữa ăn mỗi người cần nạp vào cơ thể từ 600-700 calo. Vì là món ăn vặt dễ gây nghiện, mỗi lần ăn cơm cháy bạn sẽ dễ ăn nhiều hơn 100g, có nghĩa là sẽ nạp vượt quá lượng calo được khuyến nghị, làm dư thừa calo cho cơ thể.
Bên cạnh đó, trong quá trình chế biến, cơm cháy cũng được tẩm thêm các loại gia vị và chiên qua dầu nên có chứa thêm một lượng dầu mỡ và chất béo lớn. Ăn quá nhiều cơm cháy thường xuyên chắc chắn sẽ gây tăng cân và cũng dễ khiến bạn gặp các vấn đề về tim mạch.
2.1. Ăn cơm cháy chiên nước mắm có béo không?
Việc ăn cơm cháy chiên nước mắm có béo không cũng được nhiều người quan tâm. Trung bình trong 100g cơm cháy chiên nước mắm có khoảng 370 calo. Đây là lượng calo không phải quá cao, nhưng nếu ăn nhiều cơm cháy chiên nước mắm mà các bữa ăn còn lại trong ngày bạn không giảm được lượng thức ăn tiêu thụ thì cũng dễ bị tăng cân.
Do đó nếu bạn ăn dưới 50g cơm cháy chiên nước mắm một ngày và xây dựng được cho mình một chế độ ăn uống hợp lý, đảm bảo không vượt quá lượng calo được khuyến nghị hàng ngày, kết hợp với tập thể dục thường xuyên thì sẽ lo không bị béo.
2.2. Ăn cơm cháy chà bông có béo không?
Lượng calo trong cơm cháy chà bông tương đối cao, chứa hơn 500 calo trên mỗi 100g cơm cháy. Tương tự như ăn cơm cháy nước mắm, nếu bạn ăn cơm cháy chà bông không đúng cách hoặc ăn quá nhiều đều sẽ ảnh hưởng đến cân nặng của bạn.
2.3. Ăn cơm cháy gạo lứt có béo không?
Nếu đa phần các loại cơm cháy đều dễ làm bạn tăng cân thì cơm cháy gạo lứt sẽ là một ngoại lệ, đây là món cơm cháy có lượng calo thấp nhất trong số các loại cơm cháy. Cơm cháy gạo lứt chứa ít calo hơn, nhưng lại cung cấp nhiều hơn các chất dinh dưỡng có lợi như: chất xơ, protein, chất béo, một số khoáng chất như magiê, sắt, canxi,… và giàu vitamin B1, B2, B3.
Do đó, ăn cơm cháy gạo lứt được xem là khá an toàn, nếu bạn ăn đúng cách và khoa học thì rất khó bị béo. Nhưng cũng đừng vì vậy mà lạm dụng nhiều cơm cháy gạo lứt nhé.
3. Hướng dẫn cách ăn cơm cháy không bị tăng cân
Ăn cơm cháy không đúng cách sẽ dễ bị béo, nhưng 4 cách bên dưới sẽ giúp bạn ăn cơm cháy thoải mái hơn mà không sợ bị tăng cân.
3.1. Gợi ý thực đơn giảm cân với cơm cháy trong 01 ngày
Sau khi biết cơm cháy bao nhiêu calo thì việc xây dựng một thực đơn với cơm cháy khoa học hơn cũng sẽ dễ dàng hơn. Dưới đây là gợi ý thực đơn giảm cân với cơm cháy trong 1 ngày mà bạn có thể áp dụng.
Bữa sáng: 1 lát bánh mì nguyên cám, 1 quả trứng ốp la, 1 cốc sữa tươi không đường.
Bữa phụ: 1 miếng cơm cháy gạo lứt, 1 ly nước lọc
Bữa trưa: 1 bát cơm gạo lứt, 1 đĩa măng tây luộc, 1 đĩa ức gà
Bữa phụ: 1 miếng cơm cháy gạo lứt, 1 ly nước lọc
Bữa tối: 1 đĩa salad rau củ quả, 1 quả chuối
3.2. Nên ăn cơm cháy gạo lứt
Ăn cơm cháy có tốt không? Chắc chắn là có, nếu bạn ăn đúng cách và lựa chọn loại cơm cháy phù hợp. Thay vì sử dụng loại cơm cháy được làm gạo nếp, gạo tẻ sẽ làm lượng calo trong cơm cháy tăng cao, bạn nên sử dụng gạo lứt.
Nếu cơm cháy làm từ gạo nếp được chiên qua dầu mỡ làm tăng calo trong cơm cháy, thì cơm cháy gạo lứt sấy chân không có lượng calo thấp, có tinh bột thấp, nhưng giàu chất xơ và các vitamin, khoáng chất phong phú. Ăn cơm cháy gạo lứt vừa lành mạnh đối với chế độ giảm cân, vừa tốt cho sức khỏe.
3.3. Ăn cơm cháy có chừng mực
Không nên ăn quá nhiều cơm cháy trong một tuần, chỉ nên ăn từ 1-2 lần/tuần, mỗi lần không quá 50g cơm cháy.
Không nên ăn cơm cháy khi đói vì khi đói cơ thể hấp thụ nhanh hơn lượng calo và các chất có trong cơm cháy.
Không nên ăn cơm cháy vào buổi tối vì dễ làm dư thừa năng lượng, do buổi tối cơ thể sẽ không sử dụng nhiều calo như ban ngày.
Không nên ăn cơm cháy sau bữa chính khi đã ăn no.
Nên sử dụng cơm cháy trong bữa phụ, khoảng 10 giờ sáng hoặc 16 giờ chiều, có thể uống kèm thêm một ly nước lọc. Đây là những thời điểm phù hợp để ăn cơm cháy vừa giúp bổ sung năng lượng, vừa giúp no lâu hơn, giảm được lượng thức ăn từ các bữa chính.
Kết hợp với uống đủ nước trong ngày, tối thiểu từ 1,5-2 lít nước.
3.4. Kết hợp rèn luyện thể dục, thể thao và nghỉ ngơi hợp lý
Không chỉ cần chế độ ăn uống hợp lý với cơm cháy, việc tập thể dục và nghỉ ngơi cũng đóng vai trò quan trọng để bạn duy trì hoặc cải thiện được vóc dáng của mình. Cơm cháy là đồ ăn vặt rất dễ gây nghiện nên cũng dễ khiến bạn ăn mất kiểm soát và làm bạn bị tăng cân lúc nào cũng không hay.
Do đó, bên cạnh việc ăn cơm cháy có chừng mực, khi bạn nạp vào cơ thể lượng calo từ cơm cháy khá cao, bạn cần phải tham gia thêm các hoạt động thể chất, vừa giúp đốt cháy đi lượng calo để không bị tích trữ mỡ thừa, vừa có cho mình một thể trạng và sức khỏe tốt.
Đến đây, FITI tin rằng bạn đã biết được cơm cháy bao nhiêu calo và ăn cơm cháy có mập không. Nhìn chung, món cơm cháy đối với người bình thường cũng đã tiềm ẩn rủi ro về tăng cân, cho nên những người đang muốn giảm cân hoặc ăn kiêng cần đặc biệt cẩn thận hơn với món đồ ăn chứa nhiều calo này. Chúc bạn ăn cơm cháy đúng cách và không sợ bị tăng cân nhé!
PHAN THỊ HƯƠNG TRANG
Tôi luôn quan niệm rằng “Sức khỏe tốt và trí tuệ minh mẫn là hai điều hạnh phúc nhất của cuộc đời. – Publilius Syrus“. Chính vì thế mà Trang luôn cố gắng nổ lực để tập luyện, ăn uống một cách Healthy để giữ cho mình một sức khỏe tốt, một thân hình đẹp và một tinh thần thoải mái.