Nguyên Liệu
- + 1kg cá trê
- + 1 củ riềng
- + 3-4 củ sả
- + 1 thìa cà phê bột nghệ
- + 2 thìa cà phê sa tế
- + 2 quả ớt hiểm
- + 1 ít mẻ
- + dầu ăn,súp,mì chính,mắm,đường
Cách nấu
-
Đầu tiên, bạn rửa sạch cá trê rồi xát muối và rượu trắng lên thân cá nhiều lần để làm sạch nhớt và khử bớt mùi thanh của cá.
Mẹo hayCũng giống như khi làm cá trê nướng riềng mẻ,trong công thức làm cá trê nướng giấy bạc này bạn chú ý nên chọn cá trê còn tươi sống, bơi khỏe thì món cá nướng của bạn sẽ thơm ngon hấp dẫn hơn nhé.
-
Tiếp theo, bạn rửa sạch riềng, gọt vỏ. Sả bóc bỏ phần lá già bên ngoài, rửa sạch rồi thái lát mỏng. Ớt rửa sạch rồi thái lát mỏng. Sau đó, bạn cho tất cả vào máy xay sinh tố, tiến hành xay nhuyễn hỗn hợp. Đổ hỗn hợp đã xay nhuyễn vào một chiếc bát sạch rồi cho them 1 thìa súp, 1 thìa nước mắm, 1 thìa sa tế, 1 thìa bột nghệ, 1 thìa mì chính và 1 thìa dầu ăn vào và trộn đều hỗn hợp. Lọc nước cốt mẻ, cho khoảng 3 thìa vào bát rồi khuấy đều.
-
Thấm khô cá bằng khăn sạch rồi dùng dao rạch lên mình cá để khi ướp cá dễ thấm gia vị hơn. Cho cá vào một chiếc bát tô sạch, tiến hành ướp cá với hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị ở bước 2. Bọc kín tô cá bằng màng bọc thực phẩm rồi cho tô cá vào tủ lạnh, để khoảng 60 phút cho cá thấm gia vị.
-
Sau thời gian ướp cá, bạn trải giấy bạc lên khay nướng, xếp cá lên giấy bạc rồi bọc kín lại. Làm nóng lò nướng trước một lúc rồi cho cá vào nướng ở nhiệt độ 250 độ C trong khoảng 30p. Trong quá trình nướng cá, bạn chú ý thỉnh thưởng mở lò nướng ra xem cá có bị không không, quan sát nếu thấy mặt cá bị khô thì bạn phết thêm một chút dầu ăn nhé.
-
Cuối cùng, bạn chỉ cần lấy cá trê nướng ra, xếp lên đĩa là có thể thưởng thức được rồi.
Công thức liên quan
Cá trê nướng lá chuốiDạo này mình lại thích tìm tòi thử làm mấy món ăn dân dã của quê nhà như cá trê nướng lá chuối vậy. Không chỉ thơm ngon hấp dẫn mà nó còn mang đậm hương vị quê nhà, cảm giác rất thân thuộc khiến mình muốn ăn mãi không thôi. Cách làm cá trê nướng lá chuối cũng khá đơn giản, bạn nào rảnh rỗi thì vào thể vào bếp thử làm và cảm nhận nhé. Tham khảo công thức tại đây!
Các bạn thấy đấy, để có được đĩa cá trê nướng giấy bạc thực sự không khó phải không nào? Cuối tuần là thời gian các thành viên trong nhà có mặt đầy đủ nhất, phải làm món gì ngon để chiêu đãi mọi người chứ nhỉ, nếu có thời gian thì bạn đừng ngần ngại vào bếp thử làm theo hướng dẫn làm cá trê nướng giấy bạc này để cả nhà cùng thưởng thức nhé. Với bữa ăn thường ngày trong tuần, bạn không có nhiều thời gian để chuẩn bị cho món cá trê nướng thì có thể thử làm cá trê kho nghệ đơn giản mà không kém phần hấp dẫn nhé. Chúc các bạn thành công!