Ngày xưa, để làm ra sợi phở tươi ngon, ông bà ta đã bỏ công chế biến bánh phở một cách rất công phu. Thời gian để chế biến ra sợi phở từ hạt gạo mất ít nhất 5 ngày. Không những tốn công mà còn tốn diện tích sản xuất và nước để ngâm bột, Đó có phải lý do mà ngày nay, người ta lại bỏ hóa chất vào bánh phở hay không ?!?!
Ngày nay, Bánh phở BỐNGđã ứng dụng máy móc và công nghệ để sản xuất bánh phở nhưng vẫn trải qua đủ các công đoạn làm bánh phở như ngày xưa. Vậy nên bánh phở BỐNGhoàn toàn không sử dụng hóa chất phụ gia hay chất bảo quản. Nào hãy cùng Phở BỐNGtìm hiểu về các công đoạn làm bánh phở truyền thống qua những hình ảnh minh họa sau đây nhé !
Bước 1: Chọn loại gạo ngon và phù hợp để làm bánh phở.
Bước 2: Vo gạo thật sạch.
Bước 3: Ngâm gạo qua đêm cho mềm hạt gạo.
Bước 4: Xay gạo thành bột nước.
Bước 5: Ngâm bột nước ít nhất 4 ngày. Thường xuyên lắng gạn và tách nước.
Bước 6: Dùng bột đã đủ tuổi để tráng thành từng bánh.
Bước 7: Phơi bánh cho nguội và bắt đầu xấp bánh chồng lên nhau, thoa dầu từng tấm bánh cho bánh không dính với nhau.
Bước 8: Dùng dao cắt tấm bánh thành từng sợi phở.
Địa chỉ: 12A Lô 2Đền lừ 2 Hoàng mai Hà nội Điện thoại: 0982260383