Ai cũng biết chanh dây rất tốt cho các bạn nhỏ trong nhà, đặc biệt là vào mùa nóng. Thế nhưng công đoạn pha chanh dây thì rất ư là vất vả: cắt chanh, lấy ruột ra, rồi thì hoặc là cho ruột đó vào máy xay sinh tố, hoặc là cho ruột vào cái rây, đổ nước vào cho nó ra hết cốt chanh,….xong rồi thì được 1-2 ly chanh dây xong ta nói dọn “thấy ông thấy bà luôn” 😀 …. Mà bọn trẻ con nhà Sén thì mê uống chanh dây lắm, chẳng thèm cam hay chanh xanh đâu, cứ
chanh dây. Vậy là phải có cách: Lưu ý: tuyệt đối không pha
nước trong lúc rây, không thêm đường vào chanh dây, không nấu chanh dây….cứ làm đúng 4 bước như Sén đề cập bên trên là có chanh ngon lành nha! À, còn có thể dùng cốt chanh dây để làm nước sốt cho các món ăn nữa nhé!
Cốt chanh dây sau khi lược qua rây!
Rồi thì pha chanh dây theo tỉ lệ nào thì sẽ có ly chanh dây ngon? Sén hay pha chanh dây với đường phèn, mà đường phèn thì luôn được dự trữ ở dạng lỏng trong tủ lạnh. Vậy chuyện trước tiên là thắng đường phèn với tỷ lệ ra sao?
Tùy từng chị em mình muốn thắng sao thì thắng, nhưng Sén thường thắng theo tỷ lệ 1:1 để dễ sử dụng, để mỗi lần lấy nước đường phèn ra dùng là có thể hình dung mình đang dùng bao nhiêu đường phèn khô để dễ bề tính toán. Cứ khi mua 1 túi đường phèn, tầm 400gr thì Sén sẽ đong lấy 400ml nước đổ vào, nấu sôi lên trong vòng 2 phút là tắt lửa đợi nguội rồi cho vào chai thủy tinh….lại cất vào tủ lạnh dùng dần.
Rồi phần quan trọng nhất: cách pha chanh dây tỉ lệ sao cho ngon?
Với cốt chanh dây và nước đường phèn được thắng như trên ta dùng tỷ lệ vàng bên dưới:
- 1 phần chanh dây : 1 phần nước đường phèn : 3 phần nước + ít đá viên => chỉ ít đá viên thôi nhé: tỷ lệ này phù hợp cho trẻ con vì ly nước chanh của trẻ con cần loãng xíu, chứ không đặc kẹo như ly nước chanh của người lớn. Thường Andy và Kevin sẽ pha 20mml nước chanh: 20ml nước đường: 60ml nước : 4 viên đá nhỏ tủ lạnh.
- Ly chanh dây cho người lớn: 2 phần chanh dây: 2 phần đường phèn: 3 phần nước : nhiều đá đập nhuyễn
Còn đong bằng cách nào? Bạn có thể dùng cốc đong trong các phần Combo làm bánh hoàn chỉnh, hoặc dùng muỗng, dùng ly để đong, hoặc ca/ ly có vạch chia ml, hoặc nếu bạn có cân nhà bếp thì càng tốt nhé!
Chúc bạn thành công với món chanh dây vừa tiết kiệm thời gian vừa siêu nhanh nhé!
Single Content
Chanh dây [hay còn gọi là chanh leo] là loại quả thơm ngon và tốt cho sức khỏe, có công dụng làm đẹp da. Chanh dây có rất nhiều Vitamin nhưng nổi bật là Vitamin A và C. Vitamin A có trong chanh dây giúp cải thiện thị lực, có lợi cho sức khỏe tim mạch và đẩy lùi chứng mất ngủ do căng thẳng. Vitamin C là chất chống oxy hóa và duy trì hệ thống miễn dịch khỏe mạnh, phòng ngừa cảm cúm rất tốt, nhất là trong mùa nắng mưa thất thường như thế này.
Chanh dây là loại quả chứa nhiều Vitamin C - chất chống oxy hóa tốt
Ngoài các giá trị về dinh dưỡng, chanh dây còn được chị em tin dùng để làm đẹp. Vitamin nhóm B trong chanh dây giúp đẩy lùi các sắc tố đen, cho da sáng hồng, Vitamin C giúp kháng khuẩn cho da mau phục hồi, chanh dây còn chứa hàm lượng lớn axit citric, chất này làm thông thoáng lỗ chân lông, giảm nhờn, mụn.
Nước chanh dây được coi là loại nước giải khát thơm ngon, bổ rẻ trong mùa hè này.
Với các lợi ích kể trên, còn chần chừ gì mà không thực hiện ngay món Nước cốt chanh dây mật ong. Hạn chế việc uống 1 ly chanh dây thơm ngon với quá nhiều đường, thì chúng ta nên chọn Mật ong để thay thế đường khi chế biến.
Hãy cùng Honeyland vào bếp nào!
Hãy cùng Honeyland làm nước cốt chanh dây mật ong tại nhà - thức uống giải khát tốt cho sức khỏe nào!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Chanh dây: 2kg
- Mật ong: 300ml – 450ml
Cách làm như sau:
Bước 1: Chanh dây rửa sạch, bổ đôi quả chanh, Rây chanh qua rây sạch để lấy nước cốt loại bỏ hạt.
Dùng rây lọc để tách phần hạt và phần nước cốt của chanh dây
Bước 2: Cho hạt chanh dây vào nồi nhỏ, cho thêm vào 300ml nước. Bên ngoài hạt chanh vẫn còn 1 lớp màng mỏng bọc bên ngoài, các bạn dùng muôi hoặc thìa khỏe đè hạt chanh vào thành nồi để hạt chanh tiết hết phần chua bên trong ra nhé. Sau khi khuấy đều, lọc lại lần nữa ta thu được thêm khoảng 300ml nước tiếp. Tiếp tục cho nước vào hạt chanh dây và ép 1 lần nữa. Với 2kg chanh dây chúng ta sẽ thu được chừng 1 lít nước ép chanh dây.
Tiếp tục lọc nước cốt lần 2
Bước 3: Cho nước ép chanh dây + Mật ong vào nồi lớn, khuấy đều. Đun ở lửa vừa cho đến khi nước sôi thì vặn lửa nhỏ [vẫn để nước sôi lăn tăn]. Đun trong khoảng 30 phút thấy hỗn hợp sánh lại.
Để tạo vị ngọt cho nước cốt chanh dây, Honeyland khuyên bạn sử dụng mật ong thay cho đường hóa học
Lưu ý: Trong quá trình đun, nếu có bọt nổi lên thì các bạn nhớ hớt bọt đi để nước cốt được trong và để được lâu hơn nhé!
Để nguội hoàn toàn, đổ Nước cốt chanh dây mật ong vào lọ thủy tinh đã tiệt trùng và cất trữ trong tủ lạnh. Với cách làm này các bạn đã có 1 lít nước cốt chanh dây mật ong dùng dần được trong 3 tháng rồi đấy. Nước cốt chanh dây mật ong các bạn có thể pha nước uống, làm bánh mousse chanh dây, bánh cheese chanh dây…đều rất ngon.
Uống nước cốt chanh dây mật ong hàng ngày còn là phương pháp giảm cân an toàn được nhiều chị em truyền tai nhau
Một công dụng nữa của chanh dây mật ong được chị em truyền tai nhau là giúp giảm cân. Uống một ly chanh dây ít đường mỗi ngày kết hợp với chế độ luyện tập hợp lý sẽ khiến bạn nhanh chóng lấy lại vóc dáng.
Hãy tập dần thói quen sử dụng mật ong thay đường trong việc chế biến món ăn, hoặc pha chế các món nước ép, sinh tố,… Mật ong sẽ giúp tăng thêm phần dinh dưỡng bồi bổ sức khỏe chúng ta.
Honeyland giới thiệu cho bạn Mật ong Chín Hoa Miền Núi giúp bạn tập thói quen dùng mật ong thay vì dùng đường
Honeyland đem đến cho bạn dòng Mật ong Chín Hoa Miền Núi - được thu hoạch từ những tổ ong chín [tổ ong đã được vít nắp] được lựa chọn kĩ lưỡng tại các khu vực miền núi Tây Bắc.
Mật ong chín hoa miền núi Honeyland có màu vàng sáng, trong và hương vị ngọt thanh dễ chịu, sẽ rất thích hợp khi kết hợp làm cùng món nước cốt chanh dây này đấy!
Khi kết hợp nước cốt chanh dây với mật ong sẽ tạo cho bạn một thức uống thơm ngon và tốt cho sức khỏe
Honeyland chúc bạn và gia đìng luôn mạnh khoẻ!
_________________________________________________
HONEYLAND - MẬT ONG VÀ THỰC PHẨM BẢO VỆ SỨC KHOẺ
Đặt hàng số lượng lớn/ liên kết kinh doanh sỉ lẻ/ nhà phân phối.
Vui lòng liên hệ: Tầng 5, Tòa nhà SongDo, 62A Phạm Ngọc Thạch, Phường 6, Quận 3, Tp. Hồ Chí Minh.
Hotline: 02866814606
Mail: