Cách nấu cháo cua đồng cho be ăn dặm

Theo thông tin từ Viện dinh dưỡng quốc gia, cua đồng là một thực phẩm quen thuộc với người Việt và có giá trị dinh dưỡng cao. Trong 100g cua đồng bỏ mai và yếm có 74,4g nước, 12,3g protid, 3,3g lipid, 2g glucid, 430mg photpho, 4,7mg sắt, các loại vitamin B1, B2, PP…  Đặc biệt cua đồng rất giàu canxi, trong 100g cua có tới 5.040mg canxi.

Trong Đông y, cua đồng được gọi là vị thuốc điền giải. Cua đồng có vị mặn, mùi tanh, tính lạnh, có tác dụng tán huyết, bổ gân cốt, khớp xương.

Vào mùa hè, bát canh cua đồng là món ăn không thể thiếu trong thực đơn của các gia đình Việt Nam, đặc biệt là các gia đình sinh sống nơi thôn quê.

Cua đồng giàu dinh dưỡng.

Cháo cua đồng nấu với rau củ gì cho bé ăn dặm ngon miệng?

Do tính lạnh của cua đồng nên mẹ nên đợi con qua 9 tháng tuổi mới nên cho con ăn món cháo cua đồng cho để trẻ dễ hấp thu, phát triển, tăng cân và khỏe mạnh.

Cháo cua đồng có thể kết hợp với các loại rau củ như rau ngót, rau ngót nhật, rau dền, bí đỏ, mồng tơi, mướp hương, hành lá, rau mùi… để át đi mùi tanh, giúp món cháo thơm ngon hơn.

Mướp hương, mồng tơi, rau đay là 3 loại rau phổ biến nấu với cua đồng.

Một lưu ý khác khi nấu cháo cua đồng cho bé ăn dặm đó là nên làm cua tươi sống, nấu xong bữa nào ăn bữa đó, không nên làm sẵn để ăn vài bữa vì cua đồng rất dễ biến chất, hoặc bị vi khuẩn xâm nhập gây hại đường tiêu hóa của trẻ.

Cách nấu cháo cua đồng cho trẻ em

1. Sơ chế cua đồng

Mua cua đồng sống chú ý chọn mua loại không nhiễm sán. Cho cua vào rổ xóc mạnh trong nước để ra hết các chất bẩn, sau đó bóc bỏ yếm và mai.

Làm sạch cua đồng trước khi xay giã.

Dùng tăm khều gạch trong mai cua. Phi hành khô bằm với dầu ăn, cho gạch cua vào xào thơm với nước mắm dùng cho trẻ em.

Phần thịt cua cho vào cối giã nát hoặc xay nhuyễn. Trong khi giã cho thêm vài hạt muối. Thêm nước sạch vào thịt cua giã nhuyễn, đánh đều rồi lọc qua rây lấy nước cốt, bỏ bã.

Cho nước cua sau khi lọc vào nồi, bắc lên bếp đun lửa vừa đến khi thịt cua kết lại thành mảng, đợi nước sôi bùng thì vớt phần gạch ra để riêng.

2. Cách nấu cháo cua đồng rau ngót

Cháo cua đồng nấu rau ngót rất thơm ngon.

Nấu sẵn một nồi cháo trắng đặc. Múc lượng cháo vừa đủ ăn một bữa cho bé vào nồi sữa. Bắc nồi lên bếp, thêm nước cua đã nấu ở phần trên vào sao cho cháo giảm bớt độ đặc. Thêm thịt cua, gạch cua đã xào vào cháo, khuấy nhẹ để các thành phần hòa quyện nhau.

Đun cháo tới khi thấy sôi nhẹ thì thêm rau ngót xay nhuyễn vào. Nấu thêm 2 phút nữa cho cháo chín kỹ thì tắt bếp. Múc cháo ra bát, thêm dầu ăn cho trẻ em vào trộn đều. Hiện nay có nhiều loại dầu ăn cho trẻ em, mẹ có thể chọn loại dầu oliu hoặc dầu vừng để át mùi tanh hiệu quả.

Theo chia sẻ của các chuyên gia dinh dưỡng, do cua đồng ít gây dị ứng với trẻ hơn nên các bé có thể ăn cháo cua đồng bắt đầu từ 7-12 tháng tuổi. Khi trẻ bắt đầu bước qua 1 tuổi, mẹ có thể dùng cua biển để nấu cháo thay cho cua đồng vì thịt cua biển giúp các bé tăng đề kháng tốt hơn so với các giai đoạn trước. 

Để giúp cháo cua đồng cho bé không bị tanh, mẹ cần phải thực hiện đúng những bước sơ chế ban đầu như sau:

Làm sạch và sơ chế cua đồng trước khi nấu cháo cua đồng cho bé 

- Bước 1: Rửa sạch cua, tốt hơn là nên ngâm cua đồng trong nước trước khi thực hiện chế biến khoảng 15-20 phút. Sau khi đã rửa sạch cua xong thì mẹ hãy tách bỏ phần mai cua đi. 

Chế biến cá hồi cho bé theo cách này bé ăn dặm ngon miệng, không lo "ngán"

Chế biến cá hồi cho bé ăn dặm vốn được nhiều mẹ áp dụng bởi loại thực phẩm này có hương vị khá thơm ngon, đơn giản, dễ làm. Đặc biệt, trong cá hồi còn...

Cách nấu cháo cua đồng cho bé sẽ giúp tăng thêm phần sinh động, mới lạ trong khẩu phần ăn của con. Với hàm lượng dinh dưỡng cùng khẩu vị dễ ăn. Kyna For Kids tin chắc bé sẽ rất thích món ăn mới lạ này. Đặc biệt, bố mẹ cũng đừng quên lưu ý một vài điều lưu ý trong cách nấu cháo cua đồng cho bé nhé.

Mặc dù là món ăn dinh dưỡng nhưng cua đồng có mùi vị khá tanh, nên khi nấu cháo bạn nên kết hợp với rau, củ để lấn át mùi tanh và đặc biệt tạo màu sắc bắt mắt kích thích trẻ. Do đó, bạn có thể kết hợp chúng với các loại như: Cà rốt, bí đỏ, rau ngớt, đậu cove, mồng tơi…

Cua đồng là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao (Ảnh: Internet)

Quản trị NHKS

Tìm hiểu ngay

Kỹ thuật chế biến món ăn

Tìm hiểu ngay

Kỹ thuật pha chế đồ uống

Tìm hiểu ngay

Kỹ thuật làm bánh

Tìm hiểu ngay

Hướng dẫn du lịch

Tìm hiểu ngay

Marketing

Tìm hiểu ngay

Tạo Mẫu Và Chăm Sóc Sắc Đẹp

Tìm hiểu ngay

Cách chọn cua đồng ngon

Để có món cua đồng ngon, trước tiên bạn nên biết cách chọn cua đồng còn tươi, khỏe. Khi mua bạn nên chọn những con luôn chĩa càng lên, chực chờ quắp lấy tay nếu bạn chạm đến nó, đó là những con còn khỏe. Ngoài ra, các chân của cua đồng phải còn đầy đủ, bò nhanh, mình mập mạp, mai có màu xanh. Đặc biệt, chúng phải sủi bọt liên tục. Tuyệt đối không được chọn những con đã chết.

Nguyên liệu nấu cháo cua đồng

• 100g gạo tẻ ngon
• 200g cua đồng
• 1 trái bí đỏ
• Hành tím
• Hạt nêm, muối, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ô liu

Cách nấu cháo cua đồng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Khi mua cua đồng về, bạn đem rửa sạch, chà rửa sạch chất bẩn. Rồi bạn loại bỏ mai cua, yếm cua. Dùng tăm lấy hết gạch cua để chén riêng.
• Gạo tẻ bạn đem vo sạch, rồi đem ngâm với nước khoảng 40 phút cho gạo nở mềm. Sau đó, để ráo nước.
• Bí đỏ gọt vỏ, cắt thành từng miếng vuông, rửa sạch. Rồi cho vào nồi xay nhuyễn.
• Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Nấu cháo

Bạn cho gạo đã vo vào nồi cùng ít nước rồi nấu cho cháo sôi lên. Khi sôi, bạn cho phần bí xay nhuyễn vào cùng và đảo đều lên.

Bước 3: Lọc cua

Sau khi cua được làm sạch, bạn cho ½ thịt cua vào cối giã nát hoặc cho vào máy xay xay nhuyễn. Khi xay, bạn cho thêm chút muối, ít nước lọc. Tiếp đến, bạn lọc qua rây để lấy nước cốt và bỏ xác cua. ½ phần cua còn lại bạn đem luộc chín rồi gỡ lấy thịt bỏ chén riêng.

Bước 4: Nấu cua

Bạn cho nước cua đã lọc vào nồi, vặn lửa vừa. Khuấy đều tay đến khi phần gạch còn bám lại kết thành mảng thì bạn vớt ra để riêng.

Bước 5: Nấu cháo cua đồng

Bạn cho nước cua vừa nấu vào nồi cháo trắng bí đỏ rồi khuấy đều và nấu với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp cháo quyện vào nhau. Rồi nêm nếm với ít gia vị cho vừa ăn.

Cháo cua đồng dinh dưỡng cho bé (Ảnh: Internet)

Bước 6: Hoàn thành

Bạn cho chảo lên bếp, cho dầu và hành tím băm vào phi thơm. Tiếp đến, cho phần thịt cua và gạch cua vào xào cho dậy mùi thơm. Rồi bạn cho phần thịt cua xào vào nồi cháo, đảo đều lên. Nêm nếm lại cho vừa miệng và đun thêm khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp.

Tổng kết

Vậy là hoàn thành cách làm cháo cua đồng với bí đỏ dinh dưỡng cho bé yêu rồi đấy! Bạn có thể cho thêm hành ngò cắt thật mỏng vào để tạo mùi thơm. Đừng quên cho thêm 1 muỗng dầu ô liu để tăng khả năng hấp thu dưỡng chất nhé!

Cách nấu cháo cua đồng bổ sung Canxi và các dưỡng chất cho bé trong độ tuổi ăn dặm thật đơn giản đúng nào? Vậy còn chần chừ gì mà các mẹ không vào bếp thực hiện ngay cho bé yêu của mình. Chúc bạn thành công.