Từ trước đến nay, bột ngũ cốc là một thực phẩm không chỉ dễ uống mà còn dễ làm và tiện lợi
Với nguồn nguyên liệu tự nhiên là các loại hạt và đậu, nó không chỉ bổ dưỡng mà hoàn toàn lành tính cho cơ thể. Nhất là với những mẹ bầu ít uống được sữa thì bột ngũ cốc là một thức uống thay thế rất tốt vì nó mang lại nhiều dinh dưỡng cần thiết cho mẹ mang thai.
Vậy đâu là cách làm bột ngũ cốc cho bà bầu đúng chuẩn nhất? Để được bật mí bạn đọc đừng quên tham khảo những gợi ý dưới đây nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bột ngũ cốc cho bà bầu
Để đảm bảo có được những ly ngũ cốc thơm ngon và giàu dinh dưỡng, điều trước tiên chúng ta cần lựa chọn những nguồn nguyên liệu tươi, sạch. Cũng là những loại hạt và đậu nhưng nếu nó không được lựa chọn kĩ lưỡng thì dễ khiến cho bột ngũ cốc sau khi làm xong không có được mùi vị như ý muốn, ngoài ra cũng không đảm bảo được giá trị dinh dưỡng tuyệt đối.
Với cách làm bột ngũ cốc cho bà bầu này, những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị bao gồm:
- 100gr đậu xanh
- 100gr đậu đen
- 100gr đậu đỏ
- 100gr đậu nành
- 100gr đậu trắng
- 100gr gạo lứt tẻ
- 100gr gạo nếp cái hoa vàng [hay còn gọi là nếp ả]
- 100gr mè đen
- 100gr ý dĩ [hay còn gọi là cườm thảo, bo bo]
- 100gr hạt sen
Ngoài ra, bạn cần có chuẩn bị thêm một số vật dụng khác như máy xay sinh tố [hoặc máy xay bột], chảo rang, rây lọc, tô và hộp/lọ đựng bột.
Cách làm bột ngũ cốc đơn giản và đảm bảo chất lượng
Bất kỳ món ăn hay thức uống nào cũng có những công thức, bí quyết riêng để tạo nên hương vị thơm ngon và cân bằng giá trị dinh dưỡng. Với những bà bầu, thường cơ thể rất dễ mệt mỏi, khó chịu, do đó cần lựa chọn cách làm bột ngũ cốc cho bà bầu đơn giản và dễ thực hiện nhất nhưng vẫn đảm bảo đúng tiêu chuẩn.
Nếu bạn đang lo lắng vì mình chưa có kinh nghiệm làm bột ngũ cốc thì hãy yên tâm nhé. Thực tế, để làm được bột ngũ cốc không khó, chỉ cần bạn đảm bảo các nguyên liệu tươi, sạch và tiến hành đầy đủ các bước dưới đây:
Bước 1: Loại bỏ những hạt hư và lép
Nguyên liệu sau khi mua về cần được rửa sạch theo từng loại. Trong lúc rửa, bạn cần loại bỏ những hạt bị hư, lép hoặc bị sâu ăn. Riêng hạt sen, bạn cần tách bỏ thêm phần nhân. Rửa xong, bạn đem phơi các loại hạt, đậu cho ráo nước. Đặc biệt, với gạo lứt và gạo nếp bạn cần ngâm thêm trong nước ấm khoảng 20 phút rồi mới mang đi phơi ráo. Ngoài ra, chúng ta cần lưu ý là phơi riêng lẻ từng loại nhé.
Bước 2: Các loại hạt đem rang
Sau khi phơi ráo, bạn đem rang từng loại hạt, đậu trên chảo với lượng lửa vừa phải. Đối với các loại đậu, gạo như đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, đậu nành, đậu trắng, gạo nếp, gạo lứt và ý dĩ, bạn nên rang chúng cho đến khi có mùi thơm thì tắt bếp. Đối với mè đen, bạn sẽ rang cho đến khi có mùi thơm kèm theo những tiếng lách tách và có khói bốc lên. Riêng hạt sen, bạn phải rang chúng đến lúc ngả sang màu vàng.
Bước 3: Cho vào máy sinh tố xay nhuyễn
Các nguyên liệu sau khi rang xong, để thật nguội rồi dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn chúng theo từng loại. Chúng ta vẫn có thể xay cùng một lúc nhiều nguyên liệu trộn lại nhưng sau khi xay xong, bột sẽ không có được độ mịn và khi dùng sẽ có độ xám, không ngon.
Bước 4: Bảo quản
Trộn đều hỗn hợp các nguyên liệu sau khi xay nhuyễn với nhau rồi cho vào hộp, lọ kín để dùng lâu dài. Các bạn cũng đừng quên đặt thành phẩm của mình ở những nơi khô ráo, không chịu ảnh hưởng trực tiếp từ ánh nắng mặt trời. Việc đậy kín hộp bột sẽ giúp bột giữ được mùi thơm lâu hơn và tránh tình trạng bị những vi khuẩn xâm nhập các bạn nhé.
Một vài mẹo nhỏ giúp bột ngũ cốc của bạn có được hương vị tuyệt vời
Mặc dù cách làm bột ngũ cốc cho bà bầu không quá khó nhưng để có được thơm, béo, đòi hỏi người làm phải có một sự tỉ mỉ. Ở đây bạn không cần phải khéo tay nhưng phải phải kỹ lưỡng trong các bước thực hiện
- Với các loại đậu, bạn cần chọn những hạt đậu đều, căng bóng, đặc biệt là không lẫn tạp chất, được bảo quản nơi khô ráo hoàn toàn. Vì phần lớn các loại nguyên liệu làm bột ngũ cốc rất dễ bị mốc trong môi trường ẩm thấp, điều này sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của bột cũng như sức khỏe của người sử dụng.
- Để bột được mịn, sau khi xay bạn nên rây bột thêm một lần nữa, phần bột to còn lại nên say thêm để được nhuyễn hơn.
- Việc bảo quản cũng rất quan trọng, vì ngũ cốc sau khi xay mịn rất dễ ngấm nước. Do đó, hộp, lọ dùng để đựng bột ngũ cốc nên được kiểm tra kỹ trước khi cho chúng vào. Tuyệt đối không sử dụng những hộp, lọ bẩn, ẩm ướt hoặc có lỗ thủng.
Mỗi ngày một ly ngũ cốc sẽ giúp mẹ bầu bổ sung được nhiều chất dinh dưỡng tốt cho em bé. Nếu trong quá trình mang thai mà mẹ không cung cấp đầy đủ những chất dinh dưỡng cần thiết thì sẽ ảnh hưởng rất lớn đến thai nhi. Do đó, với cách làm bột ngũ cốc cho bà bầu đơn giản trên, mẹ bầu hay người thân hãy mua nguyên liệu về làm nhé. Ngoài mẹ bầu thì ai cũng có thể sử dụng loại thực phẩm này vì nó rất tốt cho cơ thể của chúng ta.
Thời nào rồi còn mua hàng đúng giá???. Kinh tế khó khăn năng săn khuyến mãi, tham gia group nghiện săn sale với sale hot mỗi ngày.
Ngũ cốc dinh dưỡng cho bà bầu rất giàu dinh dưỡng. Chúng cung cấp dưỡng chất, các vitamin cần thiết cho phụ nữ mang thai. Đồng thời, đây cũng là món ăn có thể chế biến nhanh gọn, đem lại hương vị hấp dẫn mà không dễ ngán.
Còn trần trừ gì nữa hãy bổ sung cho mẹ bầu ngũ cốc ngay tại nhà với cách làm ngũ cốc cho bà bầu đơn giản mà ai cũng có thể làm được.
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều các loại ngũ cốc cho bà bầu với đa dạng các thương hiệu khác nhau như: ngũ cốc Lạc Lạc, ngũ cốc Min Min, hay cả những loại ngũ cốc nhập ngoại như ngũ cốc Queen Nature, Ngũ cốc Calbee … mỗi sản phẩm có những công thức khác nhau tạo nên sản phẩm đặt trưng với hương vị và lợi ích khác nhau.
Tuy nhiên, ngũ cốc cho bà bầu thành phần 100% là các loại hạt ngũ cốc có nguồn gốc tự nhiên, nhiều dinh dưỡng cho bà bầu. Đặc trưng là các loại hạt như: óc chó, hạnh nhân, vừng đen, mac ca, hạt chia, hạt bí đỏ, gạo lứt… và các loại hạt họ đậu
Nếu mẹ đang cần một thực phẩm có thể bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng và an toàn đối với mẹ bầu, mẹ sau sinh thì quả óc chó luôn là loại hạt đứng đầu bảng về thành phần dinh dưỡng dành cho mẹ bầu và sau sinh.
Hạt óc chó đã được nhiều người lựa chọn vì chứa nhiều DHA và giàu Omega 3, đây là những dưỡng chất không thể thiếu cho sự phát triển của não bộ. Vì thế, các mẹ sau sinh thường hay bị lãng trí cũng có thể dùng hạt óc chó để bổ sung cho trí não của mình.
Ngoài ra, óc chó còn chứa các chất oxy hóa giữ cho hệ thống miễn dịch của cơ thể khỏe mạnh, tiêu diệt sự: khởi đầu của mầm bệnh, bảo vệ sức khỏe tốt hơn.
Hạt chia có nguồn gốc từ Nam Mỹ và phổ biến trong cuộc sống hàng ngày bởi thành thành phần chứa nhiều khoáng chất phòng chống loãng xương và kháng viêm như: canxi, sắt, phốt pho, chất xơ và các protein tốt cho mẹ.
Trong sữa mẹ bao gồm các thành phần chính là chất béo, protein, các vitamin, khoáng chất thì trong hạt chia đã chứa đầy đủ những thứ đó. Nhờ có hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt là chất béo và protein giúp kích thích tuyến sữa hoạt động nhiều hơn, sữa chất lượng, đủ chất.
Ngoài ra, một yếu tố đặc biệt là trong chất béo của hạt chia có chứa nhiều thành phần Omega 3 một dưỡng chất hỗ trợ sự phát triển não bộ toàn diện cho bé.
Vừng đen [mè đen] là thực phẩm quen thuộc trong nhiều món ăn gia đình Việt, nó không chỉ có lợi cho phụ nữ khi mang thai mà sau sinh còn giúp lợi sữa, nhiều sữa để bé bú.
Vừng đen vịt ngọt, tính bình có tác dụng nhuận tràng, bổ ngũ tạng, bền gân cốt, sáng mắt, dưỡng huyết. Đối với phụ nữ sau sinh đẻ, dùng vừng đen mỗi ngày vừa giúp lợi sữa, vừa đẹp da, đen tóc, an thần lại vừa giảm thiểu táo bón.
Với hàm lượng các chất dinh dưỡng cao, chính vì thế mà vừng đen được xem là thực phẩm lợi sữa hàng đầu được sử dụng trong nhiều các loại ngũ cốc lợi sữa hiện nay.
Hạnh nhân chứa nhiều chất đạm, chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa là các thành phần dưỡng chất rất quan trọng đối với sức khoẻ tổng thể của người mẹ cũng như của trẻ sơ sinh.
Bên cạnh đó, hàm lượng chất béo không báo hòa đơn có thể giúp ích rất nhiều trong việc tăng lượng sữa mẹ.
Gạo lứt chứa đựng rất nhiều dưỡng chất, vitamin có lợi cho cơ thể người mẹ sau sinh. Trong gạo lứt chứa nhiều các chất dinh dưỡng, khoáng chất có lợi cho cơ thể, lớp vỏ cám của gạo lứt chứa các chất như chất oxy hóa, vitamin B, chất béo, chất xơ, một lượng nhỏ protein… những dưỡng chất này đều giúp lợi sữa đối với mẹ sau sinh đang cho con bú.
Với hàm lượng chất oxy hóa trong gạo lứt không chỉ giúp lợi sữa mà còn giúp mẹ săn chắc vòng một, giảm cân hiệu quả. Bên cạnh đó, hàm lượng chất xơ cao, tạo cảm giác no lâu, kích thích hệ tiêu hóa tốt, ngăn ngừa tình trạng táo bón ở mẹ sau sinh.
Gạo lứt không chỉ được đánh giá cao nhờ tác dụng lợi sữa mà còn được các mẹ ưa chuộng bởi khả năng giảm cân tuyệt vời. Đây được coi là “kho báu” của phụ nữ sau sinh gặp tình trạng thiếu sữa, mất sữa, tắc tia sữa.
Ngoài các thành phần ở trên thì thành phần khác có trong bột ngũ cốc rất tốt cho mẹ bầu và mẹ sau sinh, mà Sức khỏe Việt đã từng có bài viết chia sẻ về Ngũ cốc lợi sữa bạn có thể tham khảo.
Ngũ cốc lợi sữa có tác dụng gì? Có thực sự giúp mẹ có nguồn sữa dồi dào?
Nếu sử dụng ngũ cốc cho bà bầu một cách hợp lý, khoa học và điều độ, không chỉ giúp ăn ngon miệng mà đây còn là món ăn đem lại rất nhiều lợi ích, nhiều chất dinh dưỡng cho cả mẹ và thai nhi. Những lợi ích của ngũ cốc đem lại cho bà bầu như:
- Ngũ cốc cung cấp nhiều chất xơ, khoáng chất, vitamin và axit folic,… giúp cơ thể các mẹ bầu đang mang thai sẽ được nạp đầy đủ chất dinh dưỡng đến từ nguồn tự nhiên mà không cần đến sự hỗ trợ của các thực phẩm chức năng.
- Khi mang thai, phụ nữ thường phải đối mặt với tình trạng nám da, nổi mụn, da thiếu sức sống. Tuy nhiên, nhờ ngũ cốc cho bà bầu chứa nhiều vitamin E mà có thể hỗ trợ mẹ bầu có làn da hồng hào, căng bóng và mịn màng.
- Một số loại ngũ cốc có chứa tính thanh nhiệt, giải độc. Giúp các mẹ trong thời kỳ mang thai có thể giảm thiểu căng thẳng, khó chịu trong thời gian thai kỳ.
- Những cơn đói bất chợt trong thời kì mang thai thường xuyên xảy ra. Vì vậy, nếu sử dụng ngũ cốc cho những bữa phụ sẽ vừa giúp bạn ăn no, ăn ngon miệng mà còn cung cấp đầy đủ dưỡng chất thiết yếu cho cả mẹ và con.
- Ngũ cốc chứa chất béo lành tính, tốt hơn so với việc bổ sung chất béo từ mỡ động vật, nên mẹ bầu hoàn toàn an tâm khi sử dụng.
Dưới đây mình xin chia sẻ đến bạn đọc 3 cách làm ngũ cốc cho ba bầu đơn giản mà ai cũng thể làm ngay tại nhà, bạn đọc cùng theo dõi nhé!
Nguyên liệu:
- Vừng đen, yến mạch
- Các loại đậu: đậu đỏ, đậu xanh, đậu đen, đậu nành
Lưu ý: Chọn nguyên liệu làm ngũ cốc nên mua ở siêu thị hoặc chọn những cửa hàng uy tín để đảm bảo an toàn sức khỏe, không mua phải nguyên liệu mốc. Nguyên liệu cần nhặt sạch và loại bỏ các hạt nép, hư.
Cách làm
- Bước 1: Chuẩn bị các loại đậu theo tỉ lệ 1:1, riêng vừng đen là 0,5.
- Bước 2: Rửa sạch tất cả các nguyên liệu, 2 -3 lần nước để loại bỏ bụi bẩn, các hạt nép, hạt hư. Sau đó để ráo nước, đem phơi nắng cho khô
- Bước 3: Tiến hành rang riêng từng loại đậu để hạt có vị bùi hơn. Riêng đậu xanh và đỏ [hạt nhỏ ] rang đến khi chuyển màu và mùi hết ngái. Còn đậu đen thì mùi thơm là được. Sau cùng là rang vừng đen. Lưu ý rang với ngọn lửa nhỏ đều để tránh làm cháy nguyên liệu, có mùi khét cháy.
- Bước 4: Khi các nguyên liệu đã được rang chín các bạn để nguội rồi đem xay. Bạn cũng có thể đem ra tiệm xay để bột ngũ cốc cho bà bầu mịn và dễ uống hơn.
Nguyên liệu:
- Gạo lứt, vừng đen
- Đậu xanh, đậu đỏ, đậu nành
Cách làm:
Công thức cũng tương tự như trên tỉ lệ 1:1, nhưng mè đen và gạo lứt là 0,5. Tương tự với cách làm trên, nguyên liệu nên rửa thật sạch. Tiến hành rang chín từng loại, tránh tình trạng nóng vội mà rang tất cả với nhau thì đậu sẽ không được chín đều.
Đối với đậu xanh và đậu đỏ, khi hạt đậu trên chảo chuyển màu và hết mùi ngái là được. Còn đậu đen thì rang đến khi hạt đậu có mùi thơm. Mè với gạo lứt cùng đem rang cho đến khi hạt vàng đều, thơm.
Cuối cùng mang đi xay thành bột mịn, pha nước ấm để uống.
Nguyên liệu;
- Óc chó, hạnh nhân, mac ca
- Các loại đậu: đậu đỏ, đậu xanh, đậu đen, đậu nành
Cách làm:
Tương tự như công thức làm 2 loại bột ngũ cốc phía trên, các loại hạt truyền thống các mẹ có thể mix theo tỷ lệ 1:1. Riêng với các loại hạt cao cấp cho nhiều sẽ rất tốt, nhưng mẹ nên cho vừa phải, tỷ lệ hợp lýk hoảng 10% khối lượng mẻ ngũ cốc.
Với các bước đơn giản, nguyên liệu dễ chuẩn bị mẹ đã có ngay ngũ cốc cho bà bầu bổ sung dưỡng chất cho cả mẹ và bé rồi nhé!
Với các thành phần nguyên liệu 100% là các hạt có nguồn gốc tự nhiên, thì các lợi ích của bột ngũ cốc đối với bà bầu đã được khẳng định. Tuy nhiên rất nhiều mẹ vẫn còn hoang mang trong việc nên ăn bột ngũ cốc từ tháng thứ mấy thì hợp lý và đảm bảo an toàn?
Có một số mẹ, người nhà lại phản đối việc ăn bột ngũ cốc khi mang thai 3 tháng đầu tiên. Điều này là hoàn toàn sai lầm!
Các mẹ có thể dùng bột ngũ cốc trước, trong và sau khi mang thai đều rất tốt cho cả mẹ và bé. Bởi các thành phần dinh dưỡng có trong các hạt ngũ cốc không chỉ rất có ích trong thời gian thai kì mà còn giúp mẹ lợi sữa trong thời gian sau sinh. Giúp mẹ bổ sung số lượng sữa, cũng như chất lượng sữa mẹ để bé phát toàn diện.
Với nhiều cặp vợ chống hiếm muộn, việc sử dụng ngũ cốc thường xuyên còn có thể giúp tăng khả năng thụ thai. Vì thế, mẹ bầu có thể yên tâm sử dụng ngũ cốc bất kể khi nào muốn nhé.
Mặc dù ngũ cốc rất tốt cho bà bầu, thế nhưng các mẹ cũng không nên sử dụng quá nhiều ngũ cốc trong ngày. Theo khuyến cáo của các chuyên gia, thì mẹ bầu chỉ nên uống 2 đến 3 ly ngũ cốc mỗi ngày. Nếu uống nhiều hơn mức này, bạn sẽ dễ gặp phải các vấn đề tiêu hóa hoặc tăng cân tăng cân quá mức trong thai kỳ.
Nên pha ngũ cốc với nước ấm, không dùng nước quá nóng hoặc nược lạnh sẽ làm giảm chất dinh dưỡng cho trong ngũ cốc. Pha từ 3 đến 4 thìa ngũ cốc với 250ml nước ấm, khấy đều để ngũ cốc tan đều. Nếu không quen vị, bạn có thể thêm sữa đặc hoặc một chút đường để dễ uống hơn nhé. Tuy nhiên, bạn cũng nên chú ý đến việc sử dụng sữa đặc hoặc đường để hạn chế nguy cơ mắc tiểu đường thai kỳ nhé.
Cách làm bột ngũ cốc cho bà bầu khá đơn giản nhưng mang lại nhiều hiệu quả cao, giúp giải quyết được vấn đề cho bà bầu, các mẹ nên kiên trì, duy trì uống đều đặn hằng ngày để bổ sung các dưỡng chất dinh dưỡng cho cả mẹ và bé.
Chúc mẹ có một sức khỏe tốt trong thời gian thai kỳ. Nếu có bất kỳ chia sẻ nào các mẹ hãy để lại bình luận phía dưới nhé!
Cám ơn mẹ đã theo dõi bài viết Sức khỏe Việt!
Mình là Thu Trang – Người đứng sau Blog Sức Khỏe Việt. Blog là nơi Trang chia sẻ đến mọi người những kiến thức về Chăm sóc Mẹ & Bé cũng như Làm đẹp, Kinh nghiệm trong cuộc sống. Những bài viết trên Blog được tổng hợp lại từ những nguồn chất lượng, những đánh giá người dùng cũng như đánh giá của chính bản thân mình sử dụng sản phẩm và chia sẻ lại.