Ngô chiên là món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích nhất là trẻ nhỏ nhưng các bà mẹ không yên tâm khi đi ăn vì sợ không đảm bảo vệ sinh. Vậy tại sao các bạn không học cách làm ngô chiên cho bé nhỉ?
Món ngô chiên có vị ngọt bùi của ngô lẫn với vị thơm của bơ, bề ngoài vàng ươm nhai giòn hấp dẫn các tín đồ ăn vặt. Cùng tìm hiểu xem cách làm ngô chiên giòn ngon mà đơn giản sau đây.
Nguyên liệu làm ngô chiên
400g ngô tươi [khoảng 3 bắp] hoặc 1 hộp ngô ngọt [loại bán sẵn]
1 gói bột chiên giòn
1 quả trứng gà
Rây loại lớn
Cách làm ngô chiên thơm ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nếu bạn chiên ngô bằng ngô bán sẵn trong siêu thị thì bạn chỉ cần đổ qua rây và để vào rổ cho ráo nước.
Còn nếu dùng ngô tươi bạn phải tách hạt, bỏ hết râu ngô rồi rửa sạch và cũng để cho ráonước.
Đổ bột chiên giòn ra bát lớn.
Đập trứng gà vào bát lớn và đánh tan với 1 ít muối.
Bắc chảo lên bếp và cho khoảng 3 thìa bơ vàng để nó tan ra.
Bước 2: Cách làm ngô chiên
Đun sôi một nồi nước, cho vào đó 1/2 thìa muối. Khi nước sôi thì bạn đổ hết ngô vào luộc khoảng 2 phút rồi vớt ra rổ. Tiếp đó đem chúng xả qua nước lạnh luôn để hạt ngô được mọng và để ráo nước. Sau đó cho vào rổ từ 1 2 thìa hạt nêm, xóc đều cho ngô ngấm gia vị.
Đổ trứng đã đánh tan vào rổ ngô và dùng tay trộn đều, khi đó phần trứng thừa không bám vào hạt ngô sẽ được chảy qua các kẽ rổ ra ngoài.
Sau đó bạn cho hỗn hợp ngô vào bát đựng bột chiên và trộn đều. Khi thấy ngô đã được bao phủ đều bởi một lớp bột chiên thì đổ hết số ngô đó qua rây, làm như vậy để lượng bột thừa sẽ rơi ra ngoài.
Lăn đều ngô qua bột trước khi chiên
Bắc chảo lên bếp và đổ dầu vào, khi dầu sôi được khoảng 2 phút thì bạn đổ ngô vào chiên. Chú ý không nên đảo nhiều cứ để nguyên như thế để tránh cho bột chiên bị bong ra khỏi hạt ngô.
Khi thấy lớp bột bên ngoài đã bắt đầu chín thì lúc này bạn có thể đảo nhẹ đến khi hạt ngô giòn, căng phồng là được.
Cho ngô vào dầu ăn nóng để chiên
Sau đó dùng rây vớt ngô đã chiên ra chảo bơ, dùng đũa đảo nhẹ hạt ngô nhiều lần để bơ thấm đều. Cho ngô ra đĩa có lót giấy thấm dầu ở bên dưới.
Yêu cầu của món ngô chiên ngon là ngô phải có mùi thơm và có màu vàng nhìn đẹp mắt, hạt ngô giòn và chín đều, căng phồng, khi ăn cảm nhận vị béo của bơ, ngọt bùi của ngô, vi giòn của bột và đậm đà của gia vị.
Ngô chiên vàng ươm, giòn ngon
Cách làm ngô chiên rất là đơn giản phải không các bạn? Cuối tuần rảnh rỗi hãy trổ tài để cả gia đình thưởng thức nhé, đảm bảo mọi người sẽ thích mê luôn.
Chúc các bạn thành công.
Thùy Dung
Từ khóa tìm kiếm
- cách làm ngô cay
- cách rang ngô nếp ngon
- cách chiên ngô nếp
- cách rang ngô cay
- cách rang ngô nếp tươi