Mực một nắng thịt vừa thơm, vừa dai, vừa ngọt thì làm món gì cũng ngon. Nhưng ngon nhất vẫn món nướng, để chúng tôi mách bạn “bí quyết” làm mực một nắng nướng sa tế và muối ớt thơm ngon nhé. Còn bây giờ thì cùng chúng tôi vào bếp và thực hiện món ăn này ngay thôi nào.
Mực một nắng nướng muối ớt
Chuẩn bị nguyên liệu
- Mực một nắng 500 gr
- Ớt 5 trái
- Tỏi 5 tép
- Gia vị thông dụng 1 ít[muối/ đường/ bột ngọt]
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
Mực 1 nắng bạn loại bỏ phần mắt mực và răng mực, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống, mang tỏi và ớt đem đi băm nhuyễn.
Ướp mực
Cho tỏi ớt băm vào 1 cái chén thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt và trộn đều.
Mang hỗn hợp muối ớt vừa chuẩn bị quét đều lên thân mực, dùng dao khứa các đường hình vẩy rồng lên thân mực, rồi ướp khoảng 10 – 15 phút cho mực thấm gia vị.
Nướng mực
Cho mực lên trên lửa than và nướng trong 15 – 20 phút cho mực chín vàng thơm cả 2 mặt là có thể thưởng thức rồi.
Thành phẩm
Chỉ với những thao tác vô cùng đơn giản là bạn đã có ngay món mực một nắng nướng muối ớt thơm ngon, hấp dẫn để thưởng thức rồi. Mùi thơm rất đặc trưng của tỏi ớt rất kích thích, thịt mực vừa dai, vừa ngọt thấm vị mặn mặn, cay tê ăn kèm với rau sống thì ngon không chê vào đâu được.
Mực một nắng nướng sa tế
Chuẩn bị nguyên liệu
- Mực một nắng 700 gr
- Mật ong 1 muỗng canh
- Dầu hào 1.5 muỗng canh
- Dầu điều 1 muỗng canh
- Tương ớt 1 muỗng canh
- Sa tế 1 muỗng
- Tỏi 5 tép
- Sả 5 nhánh
- Hành tím 3 củ
- Hạt nêm/ tiêu xay 1 ít
Các bước thực hiện
Sơ chế mực
Mực 1 nắng sau khi mua về bạn bỏ phần răng mực, tách riêng vây mực. Dùng dao cắt xéo ở trên thân mực như hình vẩy rồng sau đó rửa sạch, để ráo nước.
Tỏi và hành tím bạn bóc vỏ sau đó ép lấy nước. Sả rửa sạch và đem đi băm nhuyễn.
Ướp mực
Cho vào tô nước hành tỏi ép, 1 muỗng canh dầu màu điều, 1 muỗng canh tương ớt, 1.5 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh ớt sa tế, 1 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, trộn thật đều hỗn hợp.
Cuối cùng bạn cho sả băm vào và khuấy đều cho sả hòa quyện vào trong nước sốt.
Sau đó bạn thoa đều nước sốt lên cả 2 bề mặt mực và ướp khoảng 30 phút thì mang đi nướng.
Nướng mực
Cho mực đã được tẩm ướp lên bếp lửa than và nướng mực cho mực chín vàng đều 2 mặt là được. Bạn nên kẹp mực vào trong vỉ nướng để khi nướng mực không bị cuộn lại, khi nướng chín sẽ đều hơn.
Để mực thêm thơm ngon, đậm đà thì trong lúc nướng mực bạn thường xuyên quét phần nước sốt rồi ướp mực lên.
Thành phẩm
Như vậy là đã có ngay món mực một nắng nướng sa tế vô cùng thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà rồi. Miếng mực nướng vàng thơm mùi sả đặc trưng, thịt mực dai, giòn, ngọt, kết hợp cùng gia vị tẩm ướp đậm đà cay cay, mặn mặn, ngọt ngọt ăn kèm cùng cơm trắng thì hao cơm phải biết.
Mực một nắng nướng là món ăn hấp dẫn, ăn hoài không thấy chán và ăn là ghiền luôn. Và với một số bí quyết nướng mực một nắng ngon, Chúng tôi hôm nay xin chia sẻ với các bạn cách làm mực một nắng nướng sa tế với hương vị hấp dẫn cho cả nhà cùng trải nghiệm thưởng thức đặc sản món ngon này.
Nguyên liệu
- Mực một nắng
- Sa tế
Cách làm mực một nắng nướng sa tế
Bước 1:
Mực một nắng đem giã đông, và rửa sạch rồi dùng dao khía vảy rồng để sa tế ngấm vào mực hơn.
Bước 2:
Đem ướp mực với sa tế và để khoảng 10 phút cho ngấm.
Bước 3:
Cho mực một nắng đã ướp sa tế lên bếp nướng và lật đều mực trong quá trình nướng để mực vàng đều và khi sa tế khô lại, mực chín vàng và mùi thơm hấp dẫn thì cho mực ra đĩa, cắt lát và ăn với tương ớt.
Tham khảo:
- Món được chế biến từ mực 1 nắng
- Làm mực một nắng chiên bơ tỏi
Mực một nắng nướng sa tế ngon thơm hấp dẫn
Mực một nắng nướng sa tế hương vị thơm phức, và vị ngon hấp dẫn, khó ai có thể cưỡng lại được. Bạn hãy làm món mực một nắng này chiêu đãi cả nhà và mời gọi bạn bè cùng thưởng thức nhé. Và đừng quên chia sẻ bí quyết làm mực một nắng ngon này cho bạn bè và người thân nhé.
Từ lâu, món mực một nắng nướng sa tế đã là một món ăn thu hút được nhiều người, đặc biệt vô cùng thích hợp trong điều kiện thời tiết se lạnh.Tác giả: Dacsan.com Ngày đăng: 07/07/2021
Từ lâu, món mực một nắng nướng sa tế đã là một món ăn thu hút được nhiều người, đặc biệt vô cùng thích hợp trong điều kiện thời tiết se lạnh. Từng miếng mực mềm mềm, thơm ngon, pha lẫn chút cay nồng giúp cho hương vị của món ăn thêm lan tỏa và đọng lại trong miệng người thưởng thức. Và nếu bạn là một người ưa chuộng món ăn đầy hấp dẫn này nhưng lại sợ dầu mỡ thì công thức làm mực một nắng nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu chính là cách chế biến hoàn hảo hiện nay, giúp bạn dễ dàng thay đổi những bữa cơm thanh đạm hàng ngày thành món ăn có chút cầu kỳ như mực một nắng nướng sa tế.
Hãy cùng Dacsan.com hướng dẫn đến bạn cách chế biến mực một nắng nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu ngon trọn vị ngay qua bài viết dưới đây.
Nguyên liệu chế biến mực một nắng nướng sa tế
Đế chế biến mực một nắng nướng sa tế thơm ngon nức mũi, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu làm mực một nắng nướng sa tế. Dưới đây là lượng nguyên liệu được chuẩn bị để chế biến cho 4 người ăn bao gồm:
- Mực một nắng Phú Quốc tươi ngon: 600gr
- 4 trái ớt. 50gr tỏi, 30g hành tím
- 2 muỗng cà phê sa tế
- 1 muỗng cà phê dầu hào
- 1 muỗng cà phê tương ớt
- 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối
- 100ml rượu trắng
Cách chế biến Mực nướng sa tế
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đầu tiên, cần tiến hành rã đông mực một nắng. Rửa sơ qua bằng nước để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn.
- Tiếp đến để giúp mực sạch hơn cần ngâm trong rượu trắng có hòa cùng muối để giúp mực sạch hoàn toàn và hạn chế mùi tanh một cách hiệu quả nhất.
- Cuối cùng bạn cần dùng dao khứa vài đường lên thân mực để gia vị thấm sâu hơn vào bên trong mực, đem đến hương vị đậm đà nhất.
Bước 2: Tiến hành ướp mực
- Cho mực vào tô cùng với hành tím, tỏi và ớt băm nhỏ, thêm 2 muỗng canh sa tế và 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng hạt nêm. Trộn đều hỗn hợp và phủ đều lên mực giúp cho mực đậm vị, ngấm trọn gia vị. Cần tiến hành ướp gia vị trong 15 phút.
Bước 3: Tiến hành nướng mực một nắng bằng nồi chiên không dầu
- Sau khi hoàn thiện việc ướp mực, bạn cho mực vào nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút sau đó lật mặt mực giúp mực đều màu hơn. Và sau đó nướng ở 200 độ C trong 5 phút.
- Cuối cùng thành phẩm mà bạn chế biến sẽ chính là món mực nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu vô cùng đơn giản, nhanh chóng lại vô cùng ít dầu, an toàn với sức khỏe người sử dụng, hoàn hảo cho những ngày trời se lạnh.
Mẹo giúp nướng mực một nắng bằng nồi chiên không dầu ngon hơn
Để món mực một nắng nướng sa tế thêm hấp dẫn, bạn cần lưu ý:
- Chỉ thoa một lớp dầu mỏng lên mực để quá trình nướng mực không bị khô và đem đến màu sắc bắt mắt nhất.
- Không nên xếp chồng mực lên nhau khi nướng mà cần dàn đều với khoảng cách vừa phải để mực nướng chín đều.
- Bạn có thể ăn kèm với tương ớt hay nước tương, cùng các loại rau thơm để gia tăng hương vị ngọt bùi của món ăn.
Mong rằng những thông tin hữu ích mà Dacsan.com vừa đem lại cho bạn sẽ giúp bạn chọn có thể chế biến cho gia đình mình những món ăn thơm ngon nhất nhé!