Đối với thế hệ 8x, 9x chắc hẳn ai cũng từng 1 lần thưởng thức món kem mút vị cứu tinh của ngày hè nóng bức. Có thể nói món kem mút chính là thứ đồ ăn vặt gắn liền với tuổi thơ quả thật là không sai. Vậy thì tại sao không một lần tự làm để trở về tuổi thơ với đầy ắp ký ức chứ? Cùng học pha chế trà sữa HorecaVN bắt tay vào làm ngay thôi.
Ngày xưa nếu kem mút chỉ được đựng vào túi nilon con con buộc chun và mùi vị cũng đơn giản như dừa, socola, camthì ngày nay đã có nhiều dụng cụ cũng như nguyên liệu sang chảnh để làm món kem mút trông đẹp hơn, an toàn đảm bảo vệ sinh hơn rất nhiều. Cùng ngó qua một vài vị mới của món kem mút thửơ thơ ấu này nhé!
1. Kem mút cockie chocolate
***Nguyên liệu:
Bánh oreo : 06 cái
01 cốc sữa chua vani ít béo,
Sữa nguyên chất
01 thìa bột đường
06 túi đựng kem [zipzicle].
***Cách làm:
Bước 1: Băm nhỏ 6 chiếc bánh oreo.
Bước 2: Cho bánh vào một 1 chiếc âu lớn, thêm 1 cốc sữa vani, 1 thìa bột đường, 1 cốc sữa nguyên chất vào rồi dùng máy đánh trứng đánh nhuyễn hỗn hợp.
Bước 3: Dùng phễu và rót hỗn hợp vào túi zip, kéo kín miệng để tủ đá 8h là hoàn thành
Kem mút cockie chocolate có vị ngọt béo từ sữa, hơi ngăm ngăm đắng từ lớp bánh cực lạ miệng, cho bạn ngày hè thêm sống động và mát lạnh.
2. Kem mút cherry
***Nguyên liệu:
Cherry tươi : 500gr
1/2 cốc siro dâu
3/4 cốc nước chanh [vắt từ 4-6 quả]
Nước lọc : 400ml
Túi zip : 6 túi
***Cách làm:
Bước 1: Cherry rửa sạch, bỏ cuống, để lạnh khoảng 2h.
Bước 2: Cho cherry ướp lạnh cùng các nguyên liệu vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
Bước 3: Lược bỏ phần bọt nổi lên qua rây lọc.
Bước 4: Dùng phễu và trút phần nước cherry xay vào từng túi zip và kéo miệng kín.
Bước 5: Để ngăn đá 8h là có thể thưởng thức được kem mút cherry thơm ngon.
3. Kem mút cam xoài
***Nguyên liệu:
Xoài : 02 quả
½ cốc siro chanh
Chanh : 1/4 quả
Cam : ¼ quả
Đường phèn [tùy khẩu vị]
***Cách làm:
Bước 1: xoài gọt vỏ, cắt nhỏ phần thịt rồi cho vào máy xay sinh tố.
Bước 2: cam, chanh vắt lấy nước, lọc qua rây để bỏ tép, thu phần nước trong
Bước 3: cho xoài, nước cốt cam, chanh cùng siro và đường [tùy khẩu vị] vào máy xay nhuyễn.
Bước 4: dùng phễu và trút hỗn hợp vào từng túi zip, nhớ kéo đậy kín túi, tránh hở sẽ bị chảy kem ra ngoài.
Bước 5: để ngăn đá tủ từ 6-8h là có thể dùng được rồi.
4. Kem mút trà sữa
***Nguyên liệu:
Trà đen dạng túi lọc
Sữa tươi
Đường
Túi zip dài
1 cái phễu
***Cách làm:
Bước 1:Đầu tiêncần pha trà sữa. Pha một bình trà hơi đặc một chút, sau đó để khoảng 10 phút cho trà nguội bớt, bạn đừng để lâu quá tránh làm mất vị ngon của trà.
Bước 2:Rót trà ra cốc, và thêm sữa tươi vào.
Bước 3:Cho thêm đường vào khuấy tan, tuỳ theo sở thích uống ngọt mà bạn cho lượng đường phù hợp.
Bước 4:Để làm kem mút thì trà sữa sau khi pha xong, dùng phễu rót trà sữa vào các túi zip.
Bước 5:Đặt các túi trà sữa vào trong một chiếc cốc và để vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 6-h giờ là trà sữa đông cứng hoàn toàn. Vậy là hoàn thành món kem mút tuổi thơ với hương vị trà sữa hiện đại rồi.
Xem thêm công thức pha nước ép ổi://dayphachehanoi.com/chia-se/cong-thuc-pha-che-do-uong/488-cach-lam-nuoc-ep-oi.html