Nhân một ngày chủ nhật rảnh rỗi với thời tiết nóng bức của mùa hè Hà Nội, mình lại buồn mồm đến nỗi muốn lao ngay vào bếp làm trò gì đấy. Đúng là cái tủ lạnh không phụ dạ dày, trong đủ còn đúng vài quả bơ và mấy thứ nguyên liệu lần trước làm bánh vẫn còn. Vâng, là bơ các bạn ạ.
Sau tầm khoảng 10 phút vò đầu bức tai suy nghĩ đến bạc cả tóc thì mình quyết định làm món kem bơ có vẻ đang hot hit với giới trẻ và cũng may mắn là đã thành công ngoài mong đợi. Hôm nay lại nhân một ngày rảnh rỗi tiếp, mình hồi tưởng lại hương vị món kem ngon tuyệt và cũng muốn chia sẻ lại cho các bạn công thức làm kem bơ với whipping cream tại nhà cực đơn giản.
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 3 quả bơ sáp
- 200ml whipping cream [ hay còn được gọi là kem tươi]
- 40ml nước cốt dừa
- 150ml sữa tươi
- 200gr sữa đặc [ khoảng 1/2 lon]
- Đường [ tùy theo khẩu vị muốn ăn ngọt nhiều hay ít mà bạn cho lượng đường phù hợp nhé]
Mục lục nội dung
- HƯỚNG DẪN LÀM KEM BƠ
- Bước 1: Sơ chế bơ
- Bước 2: Đánh bông whipping cream
- Bước 3: Trộn kem và làm đông
- CÁCH CHỌN BƠ NGON
HƯỚNG DẪN LÀM KEM BƠ
Bước 1: Sơ chế bơ
Đầu tiên, các bạn cắt đôi quả bơ, bỏ hạt và dùng thìa múc phần thịt bơ cho vào máy xay sinh tố
Tiếp theo bạn cho phần sữa tươi, sữa đặc và nước cốt dừa vào cùng, sau đó xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.
Bước 2: Đánh bông whipping cream
Các bạn cho whipping cream vào một tô lớn, cho thêm 1 thìa canh đường sau đó dùng máy đánh trứng đánh bông whipping cream. Lưu ý trong phần đánh kem này, các bạn điều chỉnh mức độ đánh cho phù hợp.
Đầu tiên, đánh kem ở mức độ nhỏ nhất, sau đó tăng lên dần dần, đánh cho đến khi kem có gợn trắng là được, tránh để trường hợp đánh quá lâu thì kem sẽ bị đông cứng lại.
Bước 3: Trộn kem và làm đông
Bước tiếp theo các bạn cho phần bơ đã xay nhuyễn vào phần kem tươi đã đánh bông lên và trộn đều.
Sau đó bạn cho phần hỗn hợp này vào hộp hoặc khuôn đã chuẩn bị, cuối cùng thì chỉ cần để vào trong ngăn đá tầm 8 tiếng là có thể thưởng thức được rồi.
Ngoài ra, để món kem bơ này được xốp, mịn và không bị dăm đá thì sau 1 tiếng để tủ lạnh, các bạn thùng thìa xới đều rồi lại cho lại vào tủ, làm như thế khoảng 4-5 lần thì kem sẽ mềm mịn và ngon hơn.
Khi ăn kem thì các bạn múc kem ra ly, có thể cho thêm bơ tươi ăn kèm hoặc các loại hạt mà bạn yêu thích cũng rất ngon nhé.
CÁCH CHỌN BƠ NGON
Để làm nên món kem bơ thơm ngon, không bị đắng thì lựa chọn một quả bơ ngon là điều rất quan trọng. Vậy bạn đã biết chọn một quả bơ ngon chưa?
- Đầu tiên các bạn nên nhìn vào lõi cuống bơ, nên chọn những quả có lõi màu vàng vì chứng tỏ bơ vừa chín tới, rất ngon, không nên chọn những quả có lõi xanh vì bơ đó chưa chín và lõi nâu, đen vì có khả năng quả đấy đã bị nẫu hoặc hỏng bên trong.
- Thường thì bơ sáp sẽ có da căng bóng và cầm khá chắc tay, không bị ọp ẹp. Chúng ta nên chọn những quả bơ có vỏ màu xanh và các điểm lấm tấm vàng trên vỏ, những quả đấy sẽ có thịt dẻo và béo hơn những quả màu tím.
- Một cách chọn bơ khác mà bạn có thể áp dụng là lấy tay sờ vào bơ, chọn quả mềm vừa tay chứng tỏ bơ vừa chín tới, không nên chọn quả quá mềm hoặc quá nhũn.
Với vị thơm ngậy, bùi béo của bơ kết hợp với whipping cream và sữa đặc đem đến một món kem không chỉ trẻ em mà người lớn cũng rất yêu thích. Ngoài hướng dẫn cách làm kem bơ mà mình giới thiệu trên đây thì các bạn có thể tham khảo thêm nhiều cách làm kem khác tại Smoothie Days để đổi khẩu vị cho gia đình trong mùa hè này nhé.