Đến hẹn lại lên, hễ cứ đến mùa Tết hay những ngày cuối tuần rảnh rỗi là chúng ta thường nghĩ đến những món ăn vặt, ăn nhanh mà thường làm cho chúng ta buồn miệng, thèm thuồng, muốn ăn ngay, chẳng hạn như món đậu phộng da cá thơm ngon giòn rụm nè.
Nhưng vì không đủ điều kiện hay thời gian để tìm đến những nơi tụ tập như nhà hàng, quán ăn hay cửa hàng tiện lợi nên chúng ta chỉ biết ở nhà, vậy thì sao các bạn không trổ tài khéo tay hay làm ngay tại chính ngôi nhà của chúng ta với món đậu phộng da cá luôn nhỉ.
Vừa dễ ăn, thoái mái, muốn ăn bao nhiêu cũng được và làm được nhiều rồi để dành, muốn ăn khi nào thì cũng có ngay, thật thích thú đúng không nào.
Đậu phộng da cá sẽ là bất ngờ cho khách thăm ngày TếtSau đây là công thức làm đậu phộng da cá cho những ai đang cần nè, hãy tham khảo và thực hiện ngay nhé!
- Cách làm bim bim khoai tây thơm ngon, giòn rụm tại nhà
Đậu phộng da cá
Chuẩn bị
- 500 gr đậu phộng
- 100 gr bột mì
- 1 quả trứng gà
- 1 muỗng sữa tươi
- 50 gr đường cát
- 2 tép tỏi đập dập
- Gia vị khác
Các bước thực hiện
- Đậu phộng nhặt bỏ những hạt xấu, bị sâu, hạt lép. Đem rang đậu phộng với 1 muỗng muối ăn trong 2 phút cho đậu phộng hơi chín, sau đó lấy hạt đậu phộng cho ra tô và loại bỏ phần muối rang đó đi.
- Tiếp đến cho đường, sữa tươi và trứng gà [chỉ lấy lòng đỏ] vào, trộn đều cho đậu phộng dính đều hết các nguyên liệu và ướp trong khoảng 20 phút.
- Sau khi đậu phộng đã ngấm đều gia vị, chúng ta cho phần bột mì và đảo đều để có lớp áo vỏ ngoài. Nên trộn đậu phộng sao cho bột phủ kính hạt đậu, sau đó vớt đậu phộn ra khay rồi rủ bỏ phần bột thừa đi.
- Chuẩn bị chảo dầu nóng rồi phi thơm với 2 tép tỏi đập dập, sau đó vớt tỏi ra và cho từng hạt đậu vào chiên với lửa vừa và đảo nhẹ liên tục để hạt đậu phộng da cá được giòn và chín đều. Khi đậu chuyển màu vàng cánh gián đẹp mắt chúng ta gắp ra đĩa có giấy thấm dầu. Tiếp tục cho đến khi hết phần đậu đã chuẩn bị. Đợi đậu phộng da cá hơi nguội là có thể thưởng thức ngay.
- Nếu làm nhiều và ăn không hết, các bạn có thể cho vào hủ tủy tinh hay hủ nhựa và đậy kính, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong 4 ngày, kể từ ngày làm.
Ghi chú
- Đậu phộng chọn mua hạt lớn, già, không sâu, tươi ngon mà không bị héo, đảm bảo độ sạch.
- Trong cách làm này, có một điều hơi đặc biệt khác với những cách làm khác đó là không ngâm qua nước và đem rang đậu phộng với muối ăn. Bởi khi chiên lên mà đậu phộng đã được bọc một lớp bột nên chắc hẵn sẽ lâu chín, vì vậy sẽ làm cho hạt đậu khó giòn, vì nếu để chờ cho hạt đậu bên trong giòn thì lớp vỏ bên ngoài sẽ bị cháy hoặc đổi màu không đẹp mắt.
- Rang đậu phộng với muối ăn là để đậu không bị cháy và tạo vị mặn cho hạt đậu, khi ăn sẽ rất lạ miệng.
- Ngoài cách áo bột trực tiếp như trên, nhiều người nhồi bột với trứng, sữa và gia vị rồi lấy một ít bột vo tròn và cho từng hạt đậu vào giữa rồi vo lại và đem chiên. Viên đậu phộng lúc này có kích thức tròn và to, lớp vỏ rất dày. Tuy nhiên cách làm này tốn rất nhiều thời gian thực hiện.
Thông tin dinh dưỡng
Dinh dưỡng có trong đậu phộng
- Hỗ trợ ngăn ngừa nếp nhăn: Giàu vitamin E nên đậu phộng giúp làm giảm nếp nhăn cho da. Ăn đậu phộng luộc được nghiên cứu giúp bảo vệ da khỏi các gốc tự do.
- Giúp giảm lượng đường trong máu: Giàu ngồn mangan giúp hấp thụ chất béo, do đó điều tiết lượng đường trong máu.
- Giàu năng lượng: Rất giàu chất chống oxy hóa và khoáng chất, bạn không cần lo ngại về cân nặng khi nhâm nhi loại hạt này. Bởi nó cũng phù hợp cho giảm caanm đơn giản là vì nó không chứa nhiều tinh bột và chất béo so với các loại hạt khác.
- Làm giảm nguy cơ sỏi mật: sử dụng bơ đậu phộng trong bữa ăn sáng của bạn để có năng lượng dồi dào. Bởi đậu phộng ở dạng hạt hay bơ đậu phộng tự nhiên đều có thể giảm nguy cơ bị sỏi túi mật trong cơ thể. Nó cũng ngăn ngừa chông lại nhiều bệnh nhiễm trùng túi mật và gan khác lên đến 25%.
- Giúp giữ mức cholesterol trong vòng kiểm soát: Rất giàu axit béo không bão hòa đơn, giúp giảm mức độ cholesterol xấu trong cơ thể, từ đó ngăn ngừa nguy cơ tim và bệnh mạch vành.
- Hiệu quả trong việc giảm trầm cảm: Giàu tryptophan giúp giải phóng một hóa chất đặc biệt làm giảm các dấu hiệu trầm cảm, giúp tâm trạng khởi sắc hơn.
- Hỗ trợ ngăn ngừa bệnh ung thư khác nhau: Chứa p-coumaric acid giúp giảm nguy cơ ung thư dạ dày. Nó cũng có thể giảm nguy cơ ung thư ruột kết ở phụ nữ lên đến 40%.
- Có lợi cho tóc: Chứa rất giàu axit béo omega 3 giúp thúc đẩy sự phát triển tóc khỏe mạnh. Nó còn giàu vitamin E giúp giảm thiểu vấn đề thưa tóc ở phụ nữ.
Chỉ cần vài bước đơn giản và chỉ trong khoảng chưa đầy 1 giờ đồng hồ là chúng ta đã hoàn thành xong món đậu phộng da cá siêu ngon giòn rụm.
Thật hấp dẫn, thơm lừng mùi hương quyến rũ và khi ăn thì chúng ta se cảm nhận được lớp bỏ giòn tan trong miệng, vừa làm món ăn vặt, vừa làm món tráng miệng hay dùng cho cánh mày râu nhâm nhi đều ngon không cưỡng lại được.
Không những thế, đậu phộng da cá rất tốt, có nhiều dưỡng chất tốt cho người dùng, nên đây sẽ là món ăn có cả fan khủng bởi không chỉ trẻ em mà người lớn đều rất thích và bạn sẽ là siêu sao siêu đầu bếp trong hôm nay, chúc các bạn thành công.