Cách làm bánh flan béo mịn
Bánh Flan hay còn gọi là bánh lăng, là một món ăn vặt, tráng miệng rất được phụ nữ và đặc biệt là trẻ em yêu thích. Bánh Flan có vị ngọt dịu, đắng nhẹ và ngậy ngậy rất hấp dẫn, thích hợp ăn vào các mùa, đặc biệt là mùa hè. Show
Cách làm bánh Flan cũng rất đơn giản, chị em có thể thực hiện được tại nhà. Nhưng để làm bánh Flan thành công, ngon đúng điệu thì chị em cần thực hiện với công thức chuẩn. Hôm nay Anh quân Bakery xin hướng dẫn chi tiết cách làm bánh flan thơm ngon béo ngậy tại nhà. Với công thức đặc biệt này, bạn không chỉ nhanh chóng hoàn thành món bánh flan trong thời gian 30 phút, còn cho bánh thơm ngon và mịn hơn bình thường. CÁCH LÀM BÁNH FLAN THƠM NGON BÉO NGẬYNguyên liệu- 10 quả trứng gà (ở đây, chúng tôi dùng trứng gà ta vì ngoài an toàn, trứng gà ta còn béo hơn, màu vàng đẹp hơn khi so với trứng gà công nghiệp. Nếu không có trứng gà ta, các bạn cũng có thể dùng trứng gà công nghiệp cũng không sao). - 50g đường - 170ml nước - 170gr đường - Nước cốt chanh - 500ml sữa tươi không đường - Một vài vật dụng cần thiết như: khuôn bánh, nồi,... Cách làm bánh FlanBước 1: Làm Caramen Cho hỗn hợp 120gr đường + 100ml nước vào nồi. Bắc lên bếp, bật nhỏ lửa. Lưu ý: Trong thời gian nấu Caramen, không khuấy quá nhiều để tránh bị lợi đường. Các bạn có thể lắc nhẹ nồi trong thời gian đun. Nấu đến khi hỗn hợp sệt sệt, nổi bong bóng thì cho vào một ít nước cốt chanh. Tiếp tục nấu cho đến khi Caramen chuyển sang màu vàng cánh gián thì tắt bếp. Thêm vào 70ml nước còn lại (thêm từ từ đều tay). Lắc nhẹ cho Caramen giàn đều. Nấu lửa nhỏ khoảng 2 - 3 phút thì tắt bếp. Bước 2: Tráng đều đáy khuôn hộp làm bánh một lớp caramen vừa phải (tầm 1-1,5 muỗng canh) Đợi Caramen nguội, sau đó đặt vào ngăn mát tủ lạnh từ 10 - 20 phút. Bước 3: Làm hỗn hợp trứng Sử dụng 4 quả trứng: Lấy đều tròng đỏ và tròng trắng trứng. 6 quả trứng còn lại: lấy tròng đỏ, loại bỏ tròng trắng. Hỗn hợp bao gồm 10 tròng đỏ và 4 tròng trắng trứng. Thêm vào 50gr đường. Đánh đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hoàn toàn. Lưu ý: Nên đánh bằng tay và đánh nhẹ, đều tay. Đánh quá mạnh có thể tạo thành bọt khí, làm bánh không mịn màn. Bước 4: Hâm cho sữa ấm. Sau đó thêm vào hỗn hợp trứng đã làm ở bước 3. Tiếp tục đánh nhẹ, đều tay cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn. Sử dụng ray, loại bỏ các phần còn sót lại. Sau đó đổ vào các khay Caramen đã chuẩn bị ở bước 2. Đậy nắp nhẹ, không nên đậy quá kín. Cho vào nồi hấp trong khoảng 20 đến 30p. Sau 10p các bạn nên mở nắp nồi khoảng 10 20s để tránh hiện tượng nước bị đọng trên mặt bánh. Có thể sử dụng nồi cơm điện để hấp cũng được. Lưu ý: Hấp lửa nhỏ, không nên để lửa lớn sẽ làm bánh không được mịn, dễ bị rỗ, thâm kim. Các bạn có thể kiểm tra xem bánh chín chưa bằng cách sử dụng một cây tăm cắm vào bánh, sau đó rút lên. Nếu tăm không dính bánh Flan thì bánh đã chín. Nếu bánh chín thì tắt bếp, lấy bánh Flan ra, để nguội. Bánh Flan khi làm xong có màu vàng nhạt, mềm mịn, bóng và ăn rất ngậy, ngọt dịu. Lớp caramen bên dưới không bị quá lỏng. Bánh ăn cùng chút đá bào, chút cafe hay nước cốt dừa sẽ rất ngon. Bảo quản: Đậy nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Trên đây là cách làm bánh Flan đơn giản tại nhà. Chúc các bạn thành công. 1. Bánh flan sữa tươi nướng
Nguyên liệu làm Bánh flan sữa tươi nướng Cho 4 ngườiSữa tươi không đường 300 ml Trứng gà 3 quả Bột vani 1 muỗng cà phê Đường 80 gr Nước 40 ml Cách chế biến Bánh flan sữa tươi nướng
2. Bánh flan sữa đặc nướng
Nguyên liệu làm Bánh flan sữa đặc nướng Cho 4 ngườiTrứng 5 quả Sữa đặc 380 gr Tinh chất vani 1 muỗng cà phê Đường 100 gr Nước 500 ml Cách chế biến Bánh flan sữa đặc nướng
3. Bánh flan sữa tươi và sữa đặc nướng
Nguyên liệu làm Bánh flan sữa tươi và sữa đặc nướng Cho 4 ngườiSữa đặc không đường 380 gr (hoặc sữa tươi không đường) Sữa đặc có đường 397 gr Trứng gà 3 quả Tinh chất vani 1/2 muỗng cà phê Chanh 1/2 quả Đường 100 gr Muối 1 ít Cách chế biến Bánh flan sữa tươi và sữa đặc nướng
4. Bánh flan whipping cream nướng
Nguyên liệu làm Bánh flan whipping cream nướng Cho 5 ngườiTrứng gà 6 quả Sữa tươi không đường 500 ml Whipping cream 200 ml Đường 170 gr Tinh chất vani 1 muỗng cà phê Nước 15 ml Whipping cream là gì?
Dụng cụ thực hiệnLò nướng, nồi, tô, phới lồng, khuôn bánh,... Cách chế biến Bánh flan whipping cream nướng
Mẹo thực hiện thành công bánh flan nướng
Tham khảo một số mẫu lò nướng đang kinh doanh tại Điện máy XANH để thực hiện món bánh flan nướng dễ dàng hơn nhé! Xem thêm:
Thật đơn giản để thực hiện 4 món bánh flan nướng mềm mịn, béo ngọt đúng không nào? Cùng vào bếp ngay nhé, Điện máy XANH chúc bạn thực hiện thành công để chiêu đãi cả nhà! https://www.youtube.com/watch?v=E6boiHy8BXE https://www.youtube.com/watch?v=Yke9cKcD9Sk https://youtu.be/Gg4_zZQGiz4 https://www.youtube.com/watch?v=1_q8txKyg4E Bạn có làm được hướng dẫn này không? Cám ơn bạn đã phản hồi
Xin lỗi bài viết chưa đáp ứng nhu cầu của bạn. Vấn đề bạn gặp phải là gì?
Gửi Món ngon liên quan
↑ Bạn vui lòng chờ trong giây lát... Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát. |