Trứng ngải cứu từ lâu đã vô cùng nổi tiếng, món ăn là sự kết hợp hoàn hảo giữa trứng gà thơm ngậy và rau ngải cứu đăng đắng. Trứng thì khỏi cần bàn cãi về độ thơm ngon, dinh dưỡng rồi! Còn với ngải cứu, theo Đông y loại rau này giống như một phương thức chữa được bách bệnh. Hơn nữa, ngải cứu khi kết hợp với trứng không hề gây ngán, dễ ăn lại rất giàu dinh dưỡng. Vậy trứng ngải cứu bao nhiêu calo và ăn trứng ngải cứu có béo không?
MỤC LỤC
Cách làm trứng ngải cứu ngon không bị đắng
Trước khi khám phá trứng ngải cứu bao nhiêu calo và ăn trứng ngải cứu có béo không? Chúng ta hãy tìm hiểu một chút về cách làm trứng ngải cứu ngon không bị đắng nhé!
Rau ngải cứu là loại cỏ sống lâu năm, thân có rãnh dọc, lá cây mọc so le không cuống, màu của 2 mặt lá khác nhau [mặt trên lá nhẵn, mặt dưới lá sần]. Cây ngải cứu mọc hoang dã ở nhiều nơi trong nước ta, đặc biệt là chúng có thể trồng được quanh năm.
Trứng là nguồn thực phẩm vô cùng bổ dưỡng, chúng không chỉ thơm ngon, mà còn cung cấp cho cơ thể vô vàn chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như canxi, sắt, kẽm, photpho… Vậy cách làm món ăn này như thế nào? Hãy cùng nhau đi tới phần tiếp theo nhé!
Nguyên liệu chế biến
Để chế biến trứng ngải cứu, đầu tiên các bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- 2 – 3 quả trứng gà lớn hoặc trứng vịt
- Rau ngải cứu [bạn có thể thêm bớt rau tùy theo khẩu vị của mình]
- Hành khô, tiêu, muối, nước mắm
- Dầu ăn
Cách làm
Để trứng ngải cứu sau khi chế biến không bị đắng, các bạn nên chọn mua rau ngải cứu non, lá và thân nhỏ, chắc chắn ăn sẽ ngon hơn!
Bước 1: Đầu tiên, các bạn hãy sơ chế rau ngải cứu bằng cách nhặt lấy ngọn rau, bỏ phần cuống rau. Mang rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ.
Bước 2: Đập trứng ra bát, đánh trứng đều tay rồi nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Bạn có thể thêm một chút tương ớt, giúp trứng sau khi rán phồng và bông hơn.
Bước 3: Cho ngải cứu vào bát trứng, rồi trộn đều 2 nguyên liệu với nhau.
Bước 4: Làm nóng chảo rồi cho dầu ăn vào, lấy đũa thử, nếu dầu nổi bong bóng thì cho trứng ngải cứu vào láng mỏng theo lòng chảo.
Bước 5: Rán trứng sao cho vàng đều hai mặt là được.
Bước 6: Sau khi trứng đã chín đều, đưa trứng ra đĩa cắt miếng vừa ăn và thưởng thức.
Trên đây là cách làm trứng ngải cứu ngon không bị đắng, các bạn có thể tham khảo thêm nhé! Ngoài ra, món ăn này sẽ thơm ngon hơn khi ăn nóng. Chúc bạn chế biến thành công!
Trứng ngải cứu bao nhiêu calo?
Có thể các bạn chưa biết, từ trước đến nay, trứng luôn được biết đến là loại thực phẩm chứa ít calo nhất, khoảng 70 calories mà thôi. Hơn nữa, trứng không chứa carbohydrat có hại, điều này sẽ hạn chế đường chuyển hóa thành mỡ thừa, gây ra tăng cân, béo phì ở người.
Tuyệt vời hơn thế, trứng còn là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất “siêu to khổng lồ” cho cơ thể. Theo các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu, bạn chỉ cần ăn 2 quả trứng vào bữa sáng thôi, việc giảm cân sẽ dễ dàng và nhanh hơn 65% bình thường. Thật thần kỳ đúng không nào!
Đối với ngải cứu, một trong những loại rau thông dụng, được dùng để chế biến thành thuốc chữa bệnh ở người. Ngoài công dụng phân giải chất béo hiệu quả, giảm cholesterol, ngải cứu còn nổi tiếng khi hỗ trợ và cải thiện chứng bệnh đau đầu, tuần hoàn máu… Đặc biệt, ngải cứu cũng chứa rất ít calories, chỉ khoảng 60 calories.
Vậy khi kết hợp 2 nguyên liệu với nhau, trứng ngải cứu bao nhiêu calo? Trên thực tế, chúng ta rất khó xác định chính xác món ăn bổ dưỡng này chứa bao nhiêu calo. Bởi vì, còn tùy thuộc vào cách chế biến, nguyên liệu, khẩu vị… của từng người. Tuy nhiên, món trứng ngải cứu nếu chế biến đúng theo cách thông thường [sử dụng 2 – 3 quả trứng], món ăn này sẽ chứa khoảng 264,7 calories. Với lượng calories như vậy, liệu ăn trứng ngải cứu có béo không?
Ăn trứng ngải cứu có béo không?
Với lượng calories đã phân tích phía trên, chắc hẳn các bạn cũng có câu trả lời của riêng mình rồi đúng không! Ăn trứng ngải cứu có béo không? Các chuyên gia dinh dưỡng đã chứng minh, ăn trứng ngải cứu thực chất KHÔNG BÉO, nếu các bạn ăn với tần suất vừa phải và kết hợp với tập luyện thể dục thể thao.
Các bạn cũng nên ăn trứng ngải cứu vào bữa sáng, để bắt đầu một ngày dài tràn đầy năng lượng và làm việc hiệu quả hơn. Không nên ăn trứng ngải cứu bữa tối, bởi lúc này mọi người thường ít vận động, khó tiêu hao lượng lớn dưỡng chất nạp vào cơ thể. Đặc biệt, chúng ta có thể hạn chế tốt hơn nguy cơ tích tụ mỡ thừa, gây béo phì hay tăng cân mất kiểm soát.
Một điều cần lưu ý nữa đó là, trong trứng ngải cứu có chứa một lượng độc tính nhất định. Nếu lạm dụng trứng quá nhiều, không những cân chẳng giảm, mà cơ thể sẽ gặp phải một số biến chứng không mong muốn, ví dụ như mê sảng, tê liệt, co giật… Các chuyên gia cũng khuyến cáo, với những người bị hen suyễn, kinh nguyệt không đều, phụ nữ mang bầu … không nên ăn trứng ngải cứu.
[shot-xemthem]
[shot-1] Bạn nên tham khảo thêm:
- + Ăn mướp đắng xào trứng có béo không?
- + Bánh mì pate trứng bao nhiêu calo và ăn có mập không?
- + Ăn trứng khuya có béo không?
[/shot-xemthem]
Câu hỏi trứng ngải cứu bao nhiêu calo và ăn trứng ngải cứu có béo không đã được chúng tôi giải đáp trong bài viết này rồi! Vẫn biết trứng ngải cứu không gây béo, lại cực tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, để cơ thể hấp thụ trọn vẹn nguồn dinh dưỡng đó, các bạn nên ăn vừa đủ, xây dựng khẩu phần ăn phù hợp với bản thân. Cảm ơn bạn đọc đã quan tâm và theo dõi bài viết của chúng tôi!
Nguyễn Thị Hồng Anh
//hoanmybreastcare.com/
Tác giả Nguyễn Thị Hồng Anh tại Blog Sức Khỏe Hoàn Mỹ Breast Care tốt nghiệp Học viện báo chí và tuyên truyền, 5 năm kinh nghiệm viết bài trong lĩnh vực sức khỏe, có chứng chỉ báo chí, báo ảnh