Với nhiều người, thức ăn thừa được định nghĩa ở dạng một thực phẩm có mùi ôi thiu, khó sử dụng lại, chỉ có thể vứt đi. Tuy nhiên, với một số món ăn, nếu trong quá trình sử dụng bạn không dùng hết, phần còn lại vẫn có thể tái sử dụng bằng nhiều cách khác nhau. Nên đừng quá hoang phí chúng nhé, hãy thử một vài mẹo của Cleanipedia dưới đây.
1. Tại sao lại tái sử dụng thức ăn thừa?
Có thể bạn chưa biết, hiện nay 40% thực phẩm bị lãng phí ở Hoa Kỳ và gần một nửa lượng rác thải này đến từ các hộ gia đình. Chẳng riêng gì Hoa Kỳ, hầu như phần lớn các nước, trong đó Việt Nam, lượng thức ăn thừa luôn xuất hiện với số lượng không hề nhỏ. Việc này góp phần gây nên những vấn nạn cho môi trường, ảnh hưởng đến cuộc sống, sức khỏe con người.
Cũng vì lý do đó, ngoài cách bảo quản thực phẩm đúng chuẩn, chúng ta được khuyên rằng hãy tái sử dụng thức ăn thừa một cách hiệu quả vì đâu đó vẫn tồn tại loại thực phẩm có thể sử dụng được 2-3 lần nếu biết cách xử lý thức ăn thừa đúng chuẩn. Điều này vừa tiết kiệm chi phí, vừa bảo vệ môi trường.
2. 5 cách xử lý thức ăn thừa hiệu quả
Trong bài viết này, Cleanipedia sẽ gợi ý cho bạn 5 cách xử lý thức ăn thừa hiệu quả, bạn hãy áp dụng ngay để tránh lãng phí những phần thức ăn ấy nhé
2.1. Đừng vội vứt bỏ thức ăn thừa
Trong bất kỳ hoàn cảnh nào cũng vậy, nếu đó là những bữa ăn tại nhà hàng hay gia đình, sau khi dùng nếu phần thức ăn còn dư quá nhiều hãy cho chúng vào hộp nhựa và mang về bảo quản. Đừng ngại với việc yêu cầu nhà hàng giúp bạn gói những món đồ ăn này vì khi mang về, bạn đã giúp nhà hàng hạn chế được bước xử lý phần thức ăn đấy.
2.2. Cách xử lý thức ăn thừa thành đồ ăn cho ngày hôm sau
Không còn điều gì hoàn hảo hơn việc một bữa ăn trưa nhanh gọn mà đảm bảo đầy đủ chất cho những bạn bận rộn. Việc cất các món ăn thừa của buổi tối hôm trước đã giúp bạn có ngay một bữa ăn không kém phần thịnh soạn, đầy đủ chất mà không mất quá nhiều thời gian chế biến. Quá tiện đúng không nào?
Bạn có thể áp dụng phương pháp bảo quản thức ăn trong tủ lạnh, sau đó bằng vài phút chế biến, hâm nóng thực phẩm bạn đã có ngay món ăn thơm ngon, nóng hổi.
2.3. Sáng tạo ra món mới từ thức ăn thừa
Nếu quá nhàm chán với những món ăn đã dùng, cách xử lý thức ăn thừa ngay lúc này không đâu khách là áp dụng những công thức thật mới mẻ bạn nhé. Chẳng hạn: Nếu đó là cơm hấp hãy biến thành cơm rang, rau củ thành món súp, hay những miếng thịt cùng sốt lạ miệng,...Cầu kỳ hơn, sẽ có những gợi ý như sau:
Chế biến thành món bánh mì kẹp thịt và cơm: Hãy mua ngay ổ bánh mì. Sau đó, mang thịt và rau còn sót lại nấu chín theo cách bạn muốn, phủ lên trên kem chua và salsa [Sốt của Mexico].
Trộn các phần rau đã nấu với một hộp cà chua thành hỗn hợp nước sốt cho món mì ý
Đối với bánh mì, hãy cắt đôi, thoa dầu ô liu lên mặt cắt cùng vài lát cà chua chín. Nêm nếm bánh mì cùng với muối, tiêu, rồi bọc trong giấy bạc và nướng cho đến khi có mùi thơm.
2.4. Cách xử lý thức ăn thừa đơn giản nhất là cho vào ngăn đá tủ lạnh
Còn gì bằng việc trữ đông thực phẩm trong thời gian dài nếu bạn chưa muốn tái sử dụng các món ăn thừa ngay. Cách tái chế thức ăn thừa này rất phổ biến và đơn giản, chỉ cần cho toàn bộ thức ăn vào hộp nhựa đóng kín hay túi zip, rồi mang vào ngăn đá tủ lạnh, khi cần dùng, rã đông và chế biến mà thôi.
Tốt nhất bạn nên đánh dấu ngày tháng bên ngoài túi thức ăn, tránh việc để quá lâu khi mang ra dùng mất đi vị ngon bạn nha.
2.5. Hạn chế thức ăn thừa ngay từ ban đầu
Trong số cách xử lý thức ăn thừa, thì việc hạn chế thức ăn thừa ngay từ ban đầu là điều tuyệt vời nhất và là cách giải quyết vấn đề hiệu quả nhất. Thay vì nấu theo số lượng thức ăn đã mua, hãy nấu món ăn theo số lượng mà bạn có thể sử dụng hết trong ngày. Dù việc chế biến lại các món ăn thừa vẫn thơm ngon nhưng so với các thực phẩm tươi được chế biến và dùng ngay thì vẫn không thể so sánh bằng.
Cách xử lý thức ăn thừa không phải là một điều không tốt nhưng hãy hạn chế hết mức có thể điều này, vì đâu phải món nào cũng có thể tái sử dụng được. Đặc biệt nếu bạn đang thử món mới, hãy sử dụng máy tính khẩu phần để đong đếm số lượng chính xác khi nấu nhé.
Mong rằng với những gợi ý trên, bạn có thể tận dụng để xử lý thức ăn thừa trong nhà mình một cách thông minh và đầy hiệu quả!
Tác giả: Team Cleanipedia
Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.
Đa số thức ăn thừa nếu bị bỏ đi thì rất phí. Hãy học ngay cách xử lý thức ăn thừa đơn giản mà vẫn đảm bảo thơm ngon bổ dưỡng, tránh lãng phí nhé.
Có rất nhiều cách để tận dụng thức ăn thừa sử dụng để tiết kiệm chi phí. Hãy cùng Bách hóa XANH học ngay cách xử lý thức ăn thừa đơn giản mà vẫn đảm bảo thơm ngon bổ dưỡng. Cùng tìm hiểu ngay nhé.
1Thực phẩm đông lạnh
Bởi việc đông lạnh đi đông lạnh lại là một trong những nguyên nhân làm tăng sự phát triển ở các vi khuẩn có hại cho sức khỏe con người. Cho nên, bạn chỉ nên rã đông một lượng thực phẩm vừa đủ ăn, không nên rã đông toàn bộ. Còn nếu rã đông toàn bộ, bạn nên nấu hết, không đông lạnh lại thực phẩm đó.
Khi thực phẩm đông lạnh được chế biến, bạn nên sử dụng thực phẩm được mua trước, sau đó mới tới thực phẩm được mua sau, tránh để thực phẩm đông lạnh quá lâu, nấu ăn sẽ không còn ngon và bổ dưỡng nữa.
2Các thực phẩm tươi sống
Đôi với các thực phẩm tươi sống như cá, mực, tôm, thịt khô, bạn nên bọc giấy báo hay giấy bạc, cho vào túi nhựa và đặt vào tủ lạnh, để giữ thực phẩm lâu hơn. Còn với thịt bò, heo, gà, vịt còn thừa, bạn có thể cắt nhỏ, xay nhuyễn làm món thịt viên, đậu nhồi thịt, món xào với rau củ, vừa ít dầu mỡ, ăn không ngấy mà lại có lợi cho sức khỏe.
Các thực phẩm bất kỳ về cơ bản khi bảo quản trong tủ lạnh nên bao bọc kín và để riêng sẽ giúp đảm bảo chất lượng thực phẩm, nếu một thực phẩm bị nhiễm khuẩn, nhiễm độc hay hư thối sẽ không tác động đến các thực phẩm khác.
3Rau củ quả tươi
Vỏ dưa hấu
Thông thường chúng ta ăn dưa hấu sẽ bỏ vỏ, tuy nhiên bạn không biết được rằng vỏ dưa hấu chế biến vẫn có thể ăn được mà lại rất ngon. Vỏ dưa hấu rất giống dưa chuột, rất mọng nước và chứa nhiều vitamin có lợi cho cơ thể. Vì vậy bạn có thể gọt bỏ lớp vỏ cứng và sử dụng phần thịt trắng của vỏ dưa để chế biến thành các món dưa chua.
Lá súp lơ [lá bông cải]
Lá súp lơ rất ít khi được sử dụng làm thức ăn nhưng bạn không thể ngờ được chúng có nhiều chất dinh dưỡng như thế nào đâu. Trong lá súp lơ có chứa nhiều khoáng chất như canxi và sắt. Ngoài ra thì lá súp lơ ăn rất ngon và thường được nấu canh hay súp thì đều rất tuyệt vời.
Hoa bí đỏ
Hoa bí đỏ chắc hẳn là nguyên liệu dùng để chế biến nhiều món ăn ngon ở Việt Nam. Tuy nhiên các nước trên thế giới hầu như đều bỏ loại thực phẩm này. Chúng có thể chế biến thành các món ăn xào, nấu canh hay dùng để ăn lẩu thì rất tuyệt vời đấy nhé.
Vỏ cà rốt
Thông thường các chị em phụ nữ đều gọt bỏ vỏ cà rốt, tuy nhiên nếu làm thế thì bạn đã lãng phí đi một món ăn cực ngon và giàu vitamin C rồi đấy. Trước khi gọt vỏ cà rốt, bạn nên rửa sạch cà rốt đi mới gọt nhé. Dùng hết phần vỏ cà rốt vừa gọt được để chế biến thành các món ăn xào chung với mì hoặc băm nhuyễn để nấu chung với cháo thì sẽ rất thơm ngon.
Cùi bắp cải
Cũng giống như lá súp lơ thì cùi bắp cải thường được bỏ đi. Phần cùi nằm giữa trung tâm của bắp cải nên sẽ có vị chua và dai. Tuy nhiên, chỉ cần bạn cắt sạch lớp vỏ dai ở ngoài thì sẽ được phân lõi tươi ngon.
Bạn có thể chế biến cùi bắp cải trộn cùng với khoai tây, bông cải xanh hoặc bí khi nấu lên thì sẽ được ngay một nồi canh cực kỳ nhiều dinh dưỡng luôn đấy. Hoặc bạn có thể bào cùi bắp cải thành những sợi mỏng sau đó làm thành gỏi cũng rất thơm ngon.
Thân và lá dâu
Thân và lá dâu tây cũng thường bị bỏ đi vì nhiều người suy nghĩ rằng chúng không thể ăn được. Tuy nhiên bạn nên biết rằng chúng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, chất chống oxy hóa, chống viêm và hỗ trợ tim mạch cực tốt. Nếu bạn không thể sử dụng trực tiếp thì có thể trộn tất cả vào và xay thành sinh tố sẽ ngon hơn đấy.
Vỏ chuối
Có nhiều người nghĩ rằng vỏ chuối hoàn toàn vô tác dụng vì nó có vị đắng và dai khi sống. Tuy nhiên nếu biết cách chế biến hợp lý thì chúng sẽ trở thành thực phẩm giàu canxi, kali và magie đấy. Bạn có thể chế biến thành thịt xông khói bọc vỏ chuối rồi đem nướng hoặc hấp. Những món này sẽ có hương vị cực kỳ thơm ngon ngay cả trẻ em cũng rất thích.
Bơ quá chín
Những quả bơ quá chín hoặc thâm ở các chợ hoặc siêu thị thường sẽ bị vứt bỏ. Tuy nhiên khi bơ chưa chín quá tới mức thối bủn thịt thì hoàn toàn có thể ăn được. Nó càng mềm hơn và thơm ngon hơn nữa đấy, bạn có thể sử dụng những quả bơ chín để chế biến trong các món ăn đều rất tuyệt vời.
4Các thực phẩm, món ăn khác
Các thực phẩm thừa thay vì nấu lại và “ép” cả nhà cùng nhau ăn, bạn hãy kết hợp với rau củ, mì, bún cùng các cách chế biến khác để tạo món mởi đổi vị cho gia đình, tin rằng các thực phẩm này sẽ nhanh chóng được nhà bạn giải quyết hết.
Tham khảo: Tận dụng và chế biến thức ăn thừa ngày Tết thành những món ngon
Trên đây là cách tận dụng thức ăn thừa rất đơn giản nhưng vẫn đảm bảo thơm ngon và bổ dưỡng. Bạn có thể tham khảo các cách này để tiết kiệm chi phí mua sắm cho gia đình nhé. Hy vọng những thông tin trên sẽ có ích với bạn.
Chọn mua rau, củ, trái cây tươi ngon bán tại Bách hóa XANH:
Bách hóa XANH