Cá basa là dòng cá đem lại giá trị kinh tế cao ở nhiều quốc gia trên thế giới, đặc biệt là các quốc gia thuộc khu vực Châu Á. Bạn có thể dùng cá basa để kho gừng, kho tộ, xốt cà chua, chiên dù, kho thơm [dứa] hay kho riềng đều ngon. Để biết cá basa bao nhiêu calo và ăn cá basa có béo không, bạn đọc hãy theo dõi ngay bài viết sau.
Cá basa là dòng cá da trơn không vảy, thân dài, đầu dẹt, bụng to nhiều mỡ, miệng khá tròn với nhiều răng nhỏ sắc nhọn, mắt khá to hơi lồi được bố trí gần miệng. Phần lưng và phần đầu có màu xám, phần bụng có màu trắng bạc.
Cá basa có giá trị kinh tế cao nên được nuôi trồng ở nhiều quốc gia trên thế giới, trong đó có Việt Nam [nhất là vùng Nam Bộ]. Loài cá này phát triển rất tốt ở môi trường nước ngọt có nhiệt độ từ 26 – 32 độ C với mùa sinh sản từ tháng 2 đến tháng 4 hàng năm. Bình quân mỗi lần giao phối có thể đẻ được 5.000 – 10.000 quả trứng. Khi trưởng thành, chúng có kích thước không quá lớn và nặng khoảng 2 – 2,5kg.
Về thành phần dinh dưỡng, cá basa chứa nhiều đạm, ít béo, ít cholesterol, nhiều EPA, DHA, omega 3, 6, 9 cùng các khoáng chất vi lượng cần thiết cho cơ thể. Trong đó, lượng protein trong cá vào khoảng 23 – 28% cao hơn cá loài cá nước ngọt khác [16 – 17% tùy loại cá] đồng thời rất dễ tiêu hóa và hấp thu. Hàm lượng chất béo của cá basa cũng ít hơn so với thị nhưng chất lượng lại tốt hơn.
Cụ thể, nghiên cứu cho thấy 126 gram cá basa chứa khoảng 158 calo với 22,5 gram chất đạm, 7 gram chất béo, 89 mg natri. Còn 100 gram cá basa sẽ chứa khoảng 125 calo.
Vì giàu dưỡng chất nên cá basa rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là mắt và não bộ:
- Cá basa chứa nhiều DHA tốt giúp trẻ em phát triển và hoàn thiện não bộ tốt hơn đồng thời ngăn chứng hay quên hay mất trí nhớ ở người già.
- Cá basa chứa nhiều omega 3, 6, 9, DHA, vitamin A giúp đôi mắt sáng khỏe, ngăn ngừa đục thủy tinh thể cùng nhiều bệnh lý.
Xem thêm:
1 chén cơm bao nhiêu calo?
100g cá nục bao nhiêu calo?
Cá lóc bao nhiêu calo?
Thực tế là cá basa có lượng calo thấp hơn các loại thịt đồng thời chứa các chất béo đều là chất béo không no nên khả năng tăng cân sẽ thấp hơn là khi bạn ăn thịt lợn, thịt bò, thịt gà. Hơn nữa, cá basa chứa nhiều protein hoàn chỉnh có chất lượng cao giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất, đốt cháy mỡ thừa và xây dựng cơ bắp cực kỳ hiệu quả. Bên cạnh đó, Protein trong cá basa còn được chứng minh với khả năng no lâu hơn so với nguồn protein từ động vật, từ đó giảm lượng tiêu thụ trong ngày, thúc đẩy quá trình giảm cân.
Tuy nhiên, bạn vẫn cần điều chỉnh lượng ăn cho phù hợp, tránh vượt mức 2.000 calo trong ngày là được. Ví dụ, nếu hôm nay bạn ăn 100g cá basa thì chỉ được nạp thêm tối đa 1.875 calo từ các món ăn khác. Nếu hôm nay bạn ăn 200g cá basa thì chỉ được nạp thêm tối đa 1.750 calo từ các món ăn khác. Còn nếu hôm nay bạn ăn 500g cá basa thì chỉ được nạp thêm tối đa 1.375 calo từ các món ăn khác.
Ngoài ra, bạn cần chú ý:
- Ăn cá basa vào buổi sáng và buổi trưa. Đây là 2 thời điểm mà cơ thể diễn ra các hoạt động trao đổi và chuyển hóa mạnh mẽ.
- Hạn chế dầu mỡ, muối, gia vị gây tích mỡ tích nước khi chế biến cá. Ưu tiên các món dạng luộc, hấp, áp chảo.
- Ăn tối đa 2 – 3 bữa cá trong một tuần và thay đổi luân phiên với các loại thịt, trứng để đảm bảo cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể.
- Nếu tiêu thụ quá nhiều cá basa cùng các thức ăn khác thì bạn cần dành thêm thời gian để vận động, tập luyện thể dục thể thao.
Cách làm cá basa kho tộ
- Chuẩn bị cá basa, tiêu, ớt, nước hàng và nước mắm.
- Cắt khúc cá basa, làm sạch rồi ướp cùng ớt, nước hàng, nước mắm và tiêu đen xay trong khoảng 20 phút.
- Kho cá trong khoảng 1 tiếng.
- Thêm tiêu xanh vào nồi cá rồi kho tiếp đến khi nước sánh mịn thì tắt bếp.
Cách làm cá basa kho cà chua
- Chuẩn bị cá basa, cà chua, đường, nước mắm, ớt, tiêu, muối.
- Làm sạch cá rồi ướp cùng gia vị.
- Cho cá vào nồi, thêm cà chua và nước rồi kho khoảng 2 tiếng là có thể thưởng thức.
Cách làm cá basa chiên nước mắm
- Chuẩn bị cá basa phile, bột chiên giòn, hạt nêm, nước mắm, tỏi, ớt và dầu ăn.
- Ướp từng phile cá với chút hạt nêm và bột chiên giòn.
- Bắc chảo dầu lên bếp, chiên cá ngập dầu tới khi vàng giòn thì vớt ra.
- Bắc chảo tiếp lên bếp và bỏ bớt dầu đi để phi thơm tỏi ớt băm nhỏ.
- Đổ cá chiên, nước mắm và nước vào chảo, đun tới khi nước sánh quyện chặt vào cá thì tắt bếp.
Hi vọng bài viết đã giúp bạn đọc biết cá basa bao nhiêu calo, ăn cá basa có béo không, nên ăn cá basa thế nào để giảm cân hiệu quả. Nếu còn điều gì thắc mắc, bạn có thể chia sẻ [tại đây] để được giải đáp.
Cá Basa Phile 200G - An Vĩnh phân phối có hương vị đặc trưng, thịt dày, thơm đậm đà đầy hấp dẫn, dùng để chế biến nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng. Cá basa có chứa nhiều protein, nhiều chất khoáng quan trọng và có gần đủ các loại vitamin, đặc biệt nhiều vitamin A và D trong gan cá và một số vitamin nhóm B. Hơn thế, cá basa còn là loài có giá trị dinh dưỡng cao vì chứa nhiều chất đạm, ít béo, nhiều EPA và DHA, ít cholesterol. Sản phẩm có thể chế biến thành các món như chiên, rán, sốt cà chua, thả ăn cùng lẩu… thơm ngon, phù hợp với khẩu vị của các thành viên trong gia đình. Sản phẩm đã được sơ chế qua, giúp tiết kiệm thời gian chế biến cho các bà nội trợ.
Xuất xứ: Công Ty TNHH TMDV An Vĩnh.
Thành phần: Thịt cá basa.
Quy cách: 200g.
Đơn vị tính: Gói.
Sử dụng: Rã đông tự nhiên 30p, sau đó chế biến thành các món ăn tùy thích.
Bảo quản: Ở nhiệt độ -18 độ C hoặc trong ngăn đá tủ lạnh.
HSD: In trên bao bì.