Bởi vì, nem chua từ lâu đã trở thành món ăn rất phổ biến và đặc trưng ở nước ta được nhiều người ưa thích. Đồng thời cũng là một trong những món ăn khai tiệc trong các đám cưới, đám giỗ…
Vậy nhưng ăn nem chua có mập không và cách ăn nem chua an toàn và giảm cân khoa học như thế nào thì không phải ai cũng biết đâu bạn.
Để có thể có được cái nhìn khách quan, rõ ràng và chân thực nhất về món ăn đặc biệt này. Mình đã nghiên cứu kỹ lưỡng để có được những thông tin chính xác nhất về món nem chua này đấy.
Tất nhiên là mình sẽ chia sẻ tất tần tật những gì mình biết được cho bạn.
Wow, nghe thật là tò mò phải không!
Mục Lục
Ăn Nem Chua Có Béo Không?
Nem Chua Là Gì?
Nem chua là thực phẩm được làm chủ yếu từ thịt lợn, bì lợn kết hợp cùng tỏi, ớt, tiêu đen… sau đó đóng gói trong những lớp lá chuối tươi xanh đẹp mắt và để lên men tự nhiên.
Có thể bạn không biết nhưng nem chua tùy theo mỗi vùng miền mà được chế biến và biến tấu với nhiều nguyên liệu, hương vị khác nhau.
Các tỉnh phía Bắc vị nem thường ít ngọt hơn các tỉnh miền Trung và miền Nam.
Thông thường chúng ta thấy nem chua được gói với 2 dạng là nem chiếc nhỏ hoặc thành từng cây dài khoảng chừng 30cm.
Trong khi chiếc nem chua Thanh Hóa được gói thành dạng cây nhỏ thì đối với các địa phương như Bình Định, Huế và các tỉnh miền Nam thường được gói thành các khối vuông vức.
Mới nghe thôi đã thấy thèm nhỏ dãi rồi phải không nè. Tuy nghe thành phần thì có vẻ khá nhiều dinh dưỡng nhưng thực chất thế nào thì chúng ta cần phải lấy số liệu khoa học từ Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia.
Dinh Dưỡng Trong Nem Chua
Nhiều người thường hỏi 1 cái nem chua bao nhiêu calo? Tuy nhiên, tùy thuộc vào mỗi vùng miền mà nem chua được gói với kích cỡ và khối lượng khác nhau.
Chính vì thế mà để xác định được 1 cái nem chua bao nhiêu calo cũng không thật sự chính xác.
Vì vậy, bạn nên xem bảng thành phần dinh dưỡng sinh ra năng lượng của 100g nem chua phần ăn được ngay sau đây nhé.
Chất Dinh DưỡngKhối Lượng [Gam]Năng Lượng [Calo]Tỷ Lệ Năng Lượng [%]Đạm21,786,863Bột Đường4,317,213Béo3,733,324Tổng137,3100Rất ấn tượng, nhìn vào bảng trên mình có thể thốt lên rằng nem chua là một trong những món ăn khá lý tưởng cho người giảm cân bởi các yếu tố sau đây.
100g nem chua chỉ cung cấp cho chúng ta 137,3 calo. Mức calo này tương đối thấp đấy bạn.
Nhưng bạn thấy 21,7g chất đạm chiếm tỷ lệ đến 63% trong tổng tỷ lệ năng lượng của nem chua, cực kỳ tốt cho giảm cân. Chất béo tương đối ít, bột đường cũng không nhiều.
Như mình nói ở trên, tùy vào mỗi vùng miền mà nem chua được làm với những nguyên liệu khác nhau. Nhưng nếu nem chua có 1 hoặc đầy đủ hết những gia vị sau đây thì lại vô cùng lợi hại hơn nữa cho giảm cân đó là ớt, tỏi và tiêu đen.
Okay mình sẽ giải thích tại sao các gia vị này lại có tác dụng hỗ trợ giảm cân tốt đến vậy.
Ớt cay chứa hợp chất capsaicin làm cho cơ thể chúng ta nóng lên, giúp đẩy nhanh tốc độ trao đổi chất vài giờ sau khi ăn. Từ đó lượng calo tiêu hao cũng sẽ tăng lên.
Tỏi khi được hấp thu vào cơ thể sẽ kích thích đến hệ thần kinh chúng ta tiết ra hormone adrenalin [hay còn gọi là epinephrine].
Chính hormone này cũng làm thúc đẩy sự trao đổi chất tăng lên đấy. Nó còn hỗ trợ phá vỡ mô mỡ thành các axit béo sau đó chuyển hóa thành năng lượng.
Tiêu đen cũng có tác dụng giống như ớt. Khi ăn sẽ sinh nhiệt làm tăng trao đổi chất vì chứa hợp chất piperine và khá nhiều vitamin C.
Ngoài ra, còn có một số nghiên cứu trên động vật cho thấy piperine làm ngăn cản sự hình thành của các tế bào mỡ mới.
Từ những phân tích trên, bạn sẽ thấy rằng nếu ăn nem chua với khối lượng vừa phải thì cực kỳ khó làm cho bạn béo lên mà thậm chí còn giúp bạn giảm cân phải không nè. Nhưng nếu bạn ăn quá nhiều thì tăng cân là điều chắc chắn.
Vừa rồi, chúng ta đã nói về món nem chua với cách ăn thông thường. Thế còn món nem chua rán thì sao nhỉ? Ăn nem chua rán có béo không? 1 cái nem chua rán bao nhiêu calo?
Ăn Nem Chua Rán Có Béo Không? 1 Cái Nem Chua Rán Bao Nhiêu Calo?
Với cách rán thông thường, tất nhiên là món nem chua rán của chúng ta sẽ bị tăng thêm calo từ chất béo trong dầu chiên phải không nè.
Để xác định được 1 cái nem chua rán bao nhiêu calo một cách chính xác cũng tương đối khó khăn giống như nem chua bình thường.
Như bạn đã thấy ở trên, 100g nem chua cung cấp 137,3 calo. Theo mình tìm hiểu sau khi rán lên, 100g nem chua sẽ tăng lên khoảng 150 calo.
Như vậy bạn có thể thấy rằng lượng calo tăng lên do rán qua dầu ăn cũng không quá nhiều.
Như bạn cũng biết, với việc xuất hiện loại nồi chiên không dầu thì ngày nay các đầu bếp của chúng ta vẫn có thể rán món nem chua mà không cần dầu ăn.
Chính vì thế mà lượng calo trong món nem chua rán cũng không hề tăng đâu nhé.
Do đó mà mình vẫn có thiên hướng cho rằng ăn nem chua rán cũng gần giống với ăn nem chua bình thường với lượng vừa phải vẫn ít có khả năng gây béo.
Đối với bạn nào thích ăn nem chua nướng mà hỏi ăn nem chua nướng có béo không thì cũng có câu trả lời tương tự bạn hén.
Vậy lợi ích của việc ăn nem chua còn có những gì nữa nhỉ? Mình đã tổng hợp ngay bên dưới cho các bạn rồi nè.
Lợi Ích Của Việc Ăn Nem Chua
Các nghiên cứu khoa học về thành phần dinh dưỡng đã chỉ ra rằng trong nem chua có chứa nhiều vi khuẩn lactic – một loại vi khuẩn giúp tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể cũng như cân bằng hệ tiêu hóa cho người người sử dụng.
Như mình đã nói ở trên rồi đó, thành phần nguyên liệu của nem chua gồm có thịt lợn, bì lợn, tỏi, ớt, tiêu đen là chính nên ngoài giúp giảm cân ra thì các lợi ích của nem chua đối với cơ thể con người đều xoay quanh những nguyên liệu này luôn nè.
Chẳng hạn như tác dụng của quả ớt được miêu tả dưới đây
Thành phần tỏi trong nem chua có công dụng giúp thanh lọc máu trong cơ thể cực tốt nè, ngừa mụn và chống các bệnh ngoài da cũng như giúp chúng ta không ốm vặt nữa đó.
Ngoài ra, hạt tiêu đen trong nem chua không chỉ có tác dụng làm tan mỡ như mình nói ở trên đâu mà nó còn chứa rất nhiều các khoáng chất như canxi, kali và kẽm.
Các chất này khi bổ sung vào cơ thể chúng ta sẽ đem lại rất nhiều lợi ích khác nhau và phòng tránh thiếu chất gây ra những hậu quả về các bệnh lý khác nhau cho cơ thể nữa đó.
Oh yeah, nem chua quả là một thực phẩm vừa giúp hỗ trợ giảm cân lại vừa có nhiều tác dụng đối với cơ thể chúng ta nữa. Thế nhưng mà khoan đã, ăn nhiều nem chua có tốt không vậy nhỉ? Các bạn hãy từ từ xem mình giải thích đã nha.
Ăn Nhiều Nem Chua Có Tốt Không?
Theo các chuyên gia về dinh dưỡng cũng như sức khỏe thì việc chúng ta ăn chua nhiều không có tốt cho sức khỏe đâu đó.
Với bản thân nem chua thì có lẽ các bạn cũng đã biết rằng nem chua được chế biến thông qua quá trình lên men tự nhiên và không qua chu trình xử lý nhiệt để cho ra thành phẩm.
Chính vì vậy mà chỉ cần quy trình làm không đảm bảo, lên men quá số ngày hay nguyên liệu không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm là nem chua sẽ sinh ra một loạt những vi khuẩn gây bệnh đặc biệt nguy hiểm.
Một vấn đề nữa thuộc về bì lợn trong nem chua. Nếu nó không được làm sạch kỹ phần chân lông thì khi vào dạ dày sẽ không tiêu hóa được và rất dễ đâm vào niêm mạc gây viêm.
Các bạn nào mà hay ăn nem chua nhớ cẩn thận nha. Không nên quá lạm dụng nem chua để giảm cân.
Những Ai Không Nên Ăn Nem Chua?
Ngoài ra cũng có một số nhóm đối tượng cần phải tuyệt đối kiên quyết không sử dụng nem chua nha. Đó chính là các bà bầu, người bị bệnh gout, người mắc sán lá gan hay đang mắc hoặc có tiền sử viêm đại tràng co thắt.
Những người thuộc các nhóm đối tượng nêu trên khi ăn nem chua sẽ rất nguy hiểm bởi nem chua có thể sẽ ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe đồng thời làm tình trạng bệnh thêm trầm trọng.
Đã từng có trường hợp người bị sán lá gan mà không biết, vẫn ăn nem chua như bình thường và đã bị biến chứng, để lại hậu quả rất nặng nề đó các bạn à.
Ăn nem chua chưa chín, nem chua bị mốc hay nem chua bị hỏng đều có thể khiến chúng ta ngộ độc thực phẩm rất nặng và nguy hiểm đến tính mạng cực kỳ luôn đó mọi người à.
Chắc hẳn chúng ta cũng chẳng muốn lên ngắm gà khỏa thân cùng các cụ sớm chỉ vì món nem chua đâu phải không nè. Chính vì vậy mà bạn hãy xem cách ăn nem chua an toàn và giảm cân ngay sau đây nhé.
Cách Ăn Nem Chua An Toàn Và Giảm Cân
Như mình vừa nói ở trên thì ăn nem chua khá là tốt và có những lợi ích nhất định đối với sức khỏe chúng ta nhưng cần phải biết cách ăn và ăn có liều lượng thì mới không gây ra những tác hại cho cơ thể. Tốt hơn hết là chúng ta nên tuân thủ những nguyên tắc sau khi ăn nem chua.
Các bạn cũng nên ăn nem chua theo một liều lượng và mức độ nhất định và vừa đủ đối với cơ thể. Hãy nhớ rằng nem chua chỉ là một thực phẩm hỗ trợ giảm cân mà thôi.
Vì vậy chúng ta không nên lạm dụng nó quá nhiều để ăn thay thế các thực phẩm cung cấp năng lượng khác, sẽ không tốt cho sức khỏe chút nào.
Theo mình tham khảo thì mỗi tuần bạn có thể ăn từ 1 đến 2 lần, mỗi lần khoảng 200g trở lại. Thông thường mình thấy thì mỗi chiếc nem ở siêu thị khoảng tầm 30g đến 50g đấy.
Cuối cùng, để có những chiếc nem chua an toàn trong những cuộc vui nhậu cùng gia đình, bạn bè,người thân, các bạn hãy chọn mua nem chua tại các cơ sở phân phối uy tín.
Chúng ta nên tránh mua ngoài đường, ngoài chợ bởi như vậy sẽ khó có thể kiểm soát được độ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, dễ gây nguy hại hoặc ngộ độc khi sử dụng.
Để giảm cân cùng với nem chua thì bạn cũng phải xem lại bài viết trước của mình để xây dựng một Chế Độ Dinh Dưỡng Hợp Lý.
Về cơ bản thì nem chua đã có thành phần dinh dưỡng khá lý tưởng cho giảm cân rồi. Khi ăn nem chua thì bạn nên kết hợp với nhiều loại rau, củ, quả để tăng cường chất xơ, vitamin và khoáng chất nữa là ổn.
Bạn cũng nên xây dựng cho bản thân một thói quen luyện tập thể dục thể thao bạn nhé. Nếu bạn chưa biết làm sao hoặc Phương Pháp Để Tập Thể Dục Giúp Giảm Cân Nhanh Nhất thì bơi gấp vào link.
Nếu có thể, hãy kết hợp sử dụng sản phẩm hỗ trợ để thúc đẩy tốc độ giảm cân được tốt hơn nữa bạn nhé.
Okay, nhớ làm theo những gì mình hướng dẫn để cho hiệu quả giảm cân được diễn ra tốt nhất, nhanh nhất bạn nhé.
Trước vấn nạn thực phẩm bẩn đang hoành hành hiện nay, thật khó để có thể tin tưởng và lựa chọn được một nơi cung cấp nem chua uy tín. Vậy muốn ăn nem chua thì phải làm thế nào bây giờ?
Đơn giản lắm luôn nè, cùng mình xem cách làm nem chua ngay thôi nào.
Cách Làm Nem Chua
Thực ra quy trình làm nem chua rất đơn giản thôi các bạn à.
Chúng ta chỉ cần lựa chọn phần thịt mông heo hoặc thăn heo xay nhuyễn hoặc dùng cối giã cho mềm mịn rồi cho các nguyên liệu như tỏi, ớt, đinh lăng, hạt tiêu cùng bì lợn thái nhỏ vào trộn đều.
Cuối cùng đem gói với lớp lá chuối hoặc lá sung bên ngoài, để khoảng 3-5 ngày cho nem chín là có thể ăn được rồi đó.
Vậy thì nem chua chín như thế nào nhỉ? Rất đơn giản thôi, khi chúng ta gói các nguyên liệu đã được trộn đều vào lá và ủ thì quá trình lên men sẽ diễn ra và nem chín ngay bên trong lá đó các bạn.
Cùng xem cách làm nem chua tại nhà nè:
Lời Kết
Như vậy là mình đã chia sẻ tới bạn những thông tin về món nem chua đồng thời trả lời giúp bạn câu hỏi ăn nem chua có béo không rồi phải không nè.
Hãy giúp mình chia sẻ những thông tin hữu ích từ bài viết về nem chua này với mọi người và tiếp tục đón xem những bài viết tiếp theo của mình trên azgiamcan.com nha.